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にんにくは健康に良い食べ物として有名ですよね。
少量でも十分に効果があり、日々の食生活に取り入れている方も多いと思います。
にんにくには、疲労回復、病気予防、代謝アップ、血行促進、冷え性の改善、アンチエイジングといった多くの効能があります。
そして、それらの効果を最大限に発揮させるためには、食べ合わせの食品選びが重要です。
しかし、にんにくには独特の匂いや辛味があり、食べ合わせを悩みやすいですよね。
そこでこの記事では、にんにくと相性のいい食べ合わせについてご紹介します。

□にんにくと相性のいい食べ合わせ食材とは？

＊卵

卵黄に多く含まれる「セレン」という成分には抗酸化作用の効果があり、血液が固まるのを防いだり、血行を促進したりします。
つまり、病気の発症を予防することができるのです。
また、にんにくは、卵に含まれる「ビタミン」と結合することで、アンチエイジングにも大きな効果をもたらすと言われています。
年齢とともに、肌のたるみやシミが気になってきた、という方にとてもオススメです。

また、卵には三大栄養素の一つであるタンパク質が豊富に含まれており、アミノ酸スコアも100と、とても栄養価の高い食材です。
卵は茹でたり、煮たり、焼いたりと、調理方法も豊富ですので、バリエーションが多く飽きにくいですね。
いつもの卵料理ににんにくを少量加えるだけで、健康をサポートできます。

＊豚肉

豚肉には「ビタミンB１」と「ナイアシン」が多く含まれています。
「ビタミンB１」には脂肪を燃焼させる効果があり、ダイエットに効果的です。
さらに、にんにくには「ビタミンB１」の吸収を促す効果があるので、一度では吸収できなかったビタミンを体内に蓄えておくことができるのです。
そのため、疲労回復に効果的です。
豚肉はカロリーが高く健康に悪い、というイメージを持たれている方は多いと思いますが、豚肉は、私たちの体のもととなる「タンパク質」を豊富に含んでおり、「代謝アップ」や「体を丈夫にする」といった効果があります。
カロリーを制限している方は、なるべく豚肉の脂部分を落としたり、焼く代わりに蒸したり茹でたりして、油を使わない調理をするのがオススメです。

□最後に

この記事では、にんにくと相性のいい食べ合わせについてご紹介してきました。
にんにくの独特な匂いや辛味は火を通すことで軽減されると言われているため、調理をすることで食べやすくなります。
にんにくを食べて、健康な体を手に入れてください。

「黒にんにくにはアミノ酸を多く含むとは聞くけれど、実際どうなの？」
「アミノ酸にはどんなメリットがあるの？」
そんな疑問を抱えている人は多いと思います。
「アミノ酸」という名前はよく聞くけれど効能については詳しく知らない、という方も多いと思います。
この記事では、黒にんにくに多く含まれるアミノ酸の効能について詳しくご紹介します。

□黒にんにくにはアミノ酸が豊富！

通常の白いにんにくを高温、高湿な環境の中で熟成させたものが黒にんにくです。
黒にんにくはポリフェノールの含有量が多いことで有名ですが、実はアミノ酸も豊富に含まれているのです。
アミノ酸には、必須アミノ酸と非必須アミノ酸の２種類があります。
必須アミノ酸は一つでも不足してしまうと健康に害を与えてしまう可能性がありますが、体内で作り出すことができないため、食事から摂取をする必要があります。
黒にんにくは必須アミノ酸と非必須アミノ酸をバランスよく含んでおり、アミノ酸を補うのには最適なのです。

□アミノ酸の効果とは？

人間の３大栄養素は、炭水化物、脂質、タンパク質です。
アミノ酸とはそのうちの一つ、タンパク質を構成する成分です。
タンパク質は、筋肉、内臓、皮膚、髪、骨など体の大部分の元となります。
つまり、アミノ酸は私たちの体には必要不可欠な成分なのです。

以下が具体的なアミノ酸による効果です。

＊筋力アップ

アミノ酸はタンパク質の構成成分です。
そのため、アミノ酸には筋肉を合成する働きがあるのです。
また、筋肉が増えると基礎代謝が上がり、より痩せやすくなります。

＊疲労回復

アミノ酸の一つであるグルタミンは疲労を回復する効果があります。
激しい運動は筋肉を破壊し、アミノ酸を消費するため、食事からアミノ酸を摂取する必要があるのです。

＊美肌、美髪

乾燥や刺激などのダメージから肌を守っている保湿成分の半分以上はアミノ酸によるものです。
アミノ酸は肌の血行を促進して肌の新陳代謝を促します。
肌のターンオーバー周期を促進、安定させることは美肌へと導きます。
また、シャンプーやリンスにアミノ酸が含まれているように、アミノ酸は髪に潤いを与え保湿します。

＊精神安定

「フェニルアラシン」は気分の落ち込みや記憶力と結びついており、神経伝達物質を作り出す働きがあり、「リジン」は集中力や気力を高める。

□さいごに

この記事では、黒にんにくに多く含まれるアミノ酸の効能について詳しくご紹介してきました。
アミノ酸は私たちが健康であるためには欠かすことのできない成分です。

「黒にんにくはどのくらい多く、アルギニンを含んでいるの？」
「アルギニンには具体的にどんな効能があるの？」
そんな疑問を抱えている人は多いと思います。
黒にんにくには通常の白いにんにくに比べ、約3倍の「アルギニン」が含まれていると言われています。
そこで今回は、アルギニンについてご紹介していきます。

□アルギニンとは？

アミノ酸には「必須アミノ酸」と「非必須アミノ酸」の２種類があり、アルギニンとは「非必須アミノ酸」のうちの一つです。
アミノ酸が不足すると健康に害を与えてしまう危険があります。
必須アミノ酸は体内で作り出すことができませんが、非必須アミノ酸も少量しか体内では作り出されず、食事から摂取する必要があるのです。
「アルギニン」は体内で様々な重要な役割を果たしています。

□アルギニンの効果

＊血管の機能を正常に保つ

「アルギニン」は血管を広げ、不要なアンモニアを除去して血流を良くします。
血管を拡張することは、冷え性、心筋梗塞、脳梗塞、動脈硬化などの生活習慣病を予防することに繋がります。
また、疲労原因の一つであるアンモニアの濃度を下げることで、疲労回復をサポートします。

＊成長ホルモンを促進

「アルギニン」は成長ホルモンを促進する働きがあります。
成長ホルモンは、脳から出された指令を受けて脳下垂体前葉のGH分泌細胞から分泌されるホルモンのことで、筋肉や肝臓、脂肪などいろいろな場所の代謝を促進します。
成長ホルモンには身長を伸ばしたり、筋肉や骨、皮膚を強くして怪我を予防したりすることができます。
また、成長ホルモンには食欲を抑える働きもあり、ダイエットにも効果的です。

＊美容サポート

肌荒れの原因は、「肌の乾燥」か「肌の角質層のアミノ酸不足」である可能性が高いです。
「アルギニン」は、肌の角質層を保湿し、角質の5層目まで浸透すると言われています。
角質状態の改善は、肌のターンオーバー周期を安定させて、美肌へと導くことができます。

＊免疫力のアップ

「アルギニン」は体内で「マクロファージ」という細胞を活性化させます。
「マクロファージ」には生体内に侵入した細菌やウイルス、異物を食べ、体の免疫力を高める働きがあります。

□さいごに

この記事では「アルギニン」の具体的な効果について詳しくご紹介してきました。
アミノ酸は体内ではほとんど作り出すことができず、食事から摂取する必要があるのです。
アルギニンをはじめ、アミノ酸が豊富な「黒にんにく」をぜひ食事に取り入れてみるのはいかがですか？

「黒にんにくは健康に良さそう」
「にんにくに含まれているビタミンにはどんな効能があるの？」
そんな風に思っている方は多いと思います。
「黒にんにく」とは、生のにんにくを長時間かけて熟成させたものです。

熟成させることで、より高い健康効果があります。
「黒にんにく」は抗菌作用が強く、病気になりにくいことで有名ですよね。
実は、「黒にんにく」を食べることは、その他にもたくさんのメリットがあるのです。
この記事では、「黒にんにく」に含まれる「ビタミン」の具体的な効果について紹介します。

□そもそも「ビタミン」とは？

ビタミンとは体内のタンパク質や糖質、脂質などの代謝に大きな働きをする物質です。
しかし、体内ではほとんど合成されないため、食事から摂取をする必要があるのです。
ビタミンには水に溶けやすい「水溶性ビタミン」と、水に溶けにくい「脂質性ビタミン」の２種類があります。
ビタミンB群、ビタミンCは「水溶性ビタミン」、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンKは「脂質性ビタミン」です。

□「黒にんにく」に含まれるビタミンの効果とは？

黒にんにくには特に「ビタミンB１」が豊富です。
「ビタミンB１」は「アリシン」と結合し、活性を持続することができるようになります。
本来、「水溶性ビタミン」である「ビタミンB１」は一度に大量を摂取しても必要な量だけしか吸収されず、それ以外は全て水に溶けて排出されてしまいます。
そのため「ビタミンB１」は、こまめに摂取する必要があるのです。
しかし、「アリシン」と結合した活性持続型の「ビタミンB１」は、体内から排出されにくく、貯蔵されやすい、という性質があるのです。
また、「アリシン」は、タンパク質やアミノ酸と結合すると、血行を促進し、血液中の脂肪を燃焼させます。
そのため、コレステロール値を抑えたり、血圧を下げたりする効果があるのです。
さらには、糖質をエネルギーに代謝することで疲労回復も期待できます。

□さいごに

この記事では、黒にんにくに含まれる「ビタミン」の具体的な効果について紹介してきました。
「黒にんにく」に含まれるたくさんの驚くべき効能について知っていただけましたか？
体内ではほとんど合成されない「ビタミン」は不足すると健康に大きな害を与えてしまいます。
コレステロールや高血圧が気になる方、これからも健康でいたい、という方はぜひビタミンが豊富な「黒にんにく」日々の食事に取り入れてみましょう。

「黒にんにくは健康に良いというイメージはあるけれど、栄養成分はなに？」
「黒にんにくには具体的にどんな効果があるの？」
そんな疑問を持っている方は多いと思います。
黒にんにくとは、通常のにんにくを長い時間かけて熟成させたものです。
黒にんにくには、「アリシン」と同様に「スコルジニン」という成分が豊富に含まれています。
この記事では、黒にんにくの「スコルジニン」の効果について詳しくご紹介します。

□「スコルジニン」とは？

ちなみに「スコルジ二ン」という成分は日本人科学者によって発見されました。

「スコルジニン」とは、にんにくの成分と糖が結合してできた物質です。
「スコルジニン」は無臭の成分で、ビタミンB1が体内で破壊されるのを防ぎます。
ビタミンB1が体内中に長くとどまると、血液中の糖がより消費されるようになるのです。
また、「スコルジニン」には、胃液の分泌を盛んにしたり、老廃物を体外に排出したりする機能もあります。

□「スコルジニン」の具体的な効果とは？

＊老化防止

心臓の筋肉に作用して、拍動を強くしたり、血管を丈夫にしたりして、血液循環が良くなることで老化を防止する効果があります。

＊ダイエット効果

血行が促進され、代謝が良くなるためダイエット効果が期待できます。
また、代謝が促進されると肌にハリが生まれたり、くすみが消えたりし、アンチエイジングにも効果的です。

＊疲労回復

「にんにくを食べるとスタミナがつく」とよく聞きますよね。
代謝が低下すると疲労は溜まりやすくなると言われています。
にんにくに含まれる「スコルジニン」は、新陳代謝を盛んにして、疲れをとる効果が期待できるのです。
またそれにより、朝すっきり起きやすくなります。

＊ガン予防

一般的に、歳をとると免疫力が落ちてしまい、ガンになりやすいと言われています。
「にんにく」は抗菌作用が強く、免疫力を高める効能があります。
免疫力を高めて悪性の細胞を抑圧するため、ガン予防に効果的であると言われているのです。
また、「にんにく」は、血圧やコレステロールが気になる方にもオススメです。

□さいごに

この記事では、黒にんにくの「スコルジニン」の効果について詳しくご紹介してきました。
黒にんにくを食べることは、健康や美容の面でたくさんのメリットがありますね。
にんにくは匂いが強く頻繁には食べられない、という方も多いと思います。
しかし、「黒にんにく」には強い匂いがなく、日々の食生活に取り入れることができます。