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2020年01月22日更新
黒にんにくはどうやって保存する？２つの保存方法をご紹介します！
「まるごとのまま保存するのがいいの？」
「黒にんにくはどれくらい、保存できる？」
「どのような保存方法があるのか知りたい。」
黒にんにくをご愛用の方で、このように保存期間や保存方法について知りたい方は多いのではないでしょうか。
近年、黒にんにくは、栄養価の高さと食べやすさから注目を集めています。
しかし、黒にんにくは、健康食品として栄養価が非常に高い分、決して安い品物ではないです。
せっかくなら、美味しい状態でできるだけ長く保存したいですよね。
そこで、今回は、黒にんにくを、より美味しく召し上がっていただくために、最適な保存方法をご紹介していきます。□黒にんにくとは
初めに黒にんにくについて少し簡単に触れておきます。
黒にんにくとは、通常の生にんにくを高温かつ多湿な環境で1ヵ月ほど熟成させたものです。
熟成させることによって、炭のように真っ黒になります。
色だけでなく、臭いや味、含まれる栄養成分まで変化します。
黒にんにくは熟成させることによって、にんにく特有のきつい臭いである成分が大幅に減るため、臭いが全く気にならなくなります。
また、にんにくの酸味の強い味とは程遠く、ドライフルーツのような甘味のある味わいです。□黒にんにくの効能
黒にんにくには栄養成分が豊富に含まれています。
生にんにくが、栄養価がとても高いことは周知の事実かと思われますが、熟成させた黒にんにくは、生にんにくの数倍増強する栄養成分がいくつか存在します。
ポリフェノールやS-アリルシステインやアミノ酸がその代表例です。＊ポリフェノールが6倍
ポリフェノールは、抗酸化作用があり、活性酸素などの有害物質を無害物質に変える働きがあります。
血液の循環を正常に戻してくれる働きがあるので、高血圧予防が期待できます。＊アミノ酸が1.5倍
体力アップやダイエット効果も期待でき、不足すると記憶力の低下や気分の落ち込みが見られると報告されています。
アミノ酸は、私たちの体だけでなく、脳や精神状態にも効果的な成分です。＊S-アリルシステイン
S-アリルシステインは、生のにんにくには、ほとんど含まれていません。
熟成される段階で、生成される成分です。
この成分は、抗酸化作用の強いアミノ酸物質で、血液をサラサラにしてくれます。
血液がサラサラになることで、血行が良くなり、美容に効果が期待できると言われています。
また、血行が促進されると、体温が上昇するので、免疫力を強化してくれる効果が期待できます。
S-アリルシステインは約16倍にも増強される成分です。□黒にんにくを上手に保存するには？
上記のように健康と美容のサポートをしてくれる黒にんにくですので、できるだけ長く質の良い状態で保存したいですよね。
黒にんにくは、高温多湿の環境で熟成していますが、このような環境が長期間続いてしまうと、カビが生えて傷んでしまいます。
そのため、日の当たらない風通しの良い凉しい場所で保存することがおすすめです。
この条件下で、黒にんにくを皮が付いたそのままの状態で保存する方法と、バラバラにした状態で保存する方法を説明していきます。＊皮つきで保存するとき
黒にんにくをそのまま空気に触れないようにしてしまうと、黒にんにく自身の水分で蒸れてしまいます。
そこで、新聞紙で包むことをおすすめします。
新聞紙で包むことによって、余分な水分を吸収してくれるので、湿気がこもりにくくなるのです。
この状態で、常温の場合は1〜2か月ほどの期間が保存可能です。
また、冷蔵の場合は2〜3か月保存でき、冷凍保存の場合は半年から1年間の長期間保存ができます。＊バラバラにした状態で保存するとき
バラバラにした黒にんにくであれば、密閉できる容器に入れて冷蔵・冷凍保存しても構いません。
その際は、ジップロックなどに入れて保存するようにしましょう。
冷凍保存した場合は、カチカチに凍ることなく、そのまま召し上がれます。
しかし、冷蔵保存した場合、バラバラにする前でもした後であっても、冷蔵庫の性質上、水分が失われる可能性があります。
そのため、柔らかい食感が特徴の黒にんにくですが、少し固くなってしまうかもしれません。□まとめ
今回は、黒にんにくの保存方法を黒にんにくのまるごとの状態とバラバラの状態の2種類に分けて解説しました。
カビが生えないためには、まず湿気を防いだ状態で風通しの良い、日当たりのない場所で保存することが大切です。
臭いもほとんどなく、甘い味わいでお手軽に摂取できる健康食品として子供からお年寄りまで幅広い年代でご愛用していただけます。
長期間の保存でも美味しく召し上がるためには、もともとの品質の良さが大事です。
当社の黒にんにくは、モンドセレクション12年連続金賞を受賞しており、食品安全管理を実践するためのマネジメントシステムの規格を世界で初めて取得しています。
世界で認められた品質と味覚を持ち合わせています。
お試し用セットもご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。 -
2020年01月18日更新
黒にんにくが子供に与える2つの効果をわかりやすく解説します！
「黒にんにくは何歳から食べられるの？」
「子供が食べても平気？」
「どれくらいの量を食べさせてもいいのか知りたい。」
このように、黒にんにくを子供が食べても大丈夫かどうか心配される親御さんは多いかと思われます。
黒にんにくは、健康と美容を促す成分が多く含まれており、近年中高年に人気の健康食品です。
栄養価の高い食品を子供の時から食べさせたい！と思われるのは当然です。
結論から言うと、黒にんにくは子供でも召し上がれます。
この記事では、黒にんにくが子供へ与える効果をご紹介していきます。□黒にんにくはどんな食品？
黒にんにくとは、通常の生にんにくを高温かつ多湿の環境でおよそ1か月間熟成させたものです。
黒にんにくは、にんにく特有の強烈な臭いと酸味のある味とは違い、非常に食べやすくなっています。
にんにくの臭いの元となる成分は「アリシン」です。
この「アリシン」は、にんにくが熟成されることによって大幅に減少されるため、臭いがほとんど気にならなくなります。
また、ドライフルーツのような味わいで甘いです。
やわらかく、おやつ感覚として召し上がれるため、お子様もおいしく召し上がれます。□黒にんにくは子供が食べても効果抜群
実は、黒にんにくは、子供の成長に欠かせない成分がたくさん含まれている食べ物です。
黒にんにくが持つ、2つの効果を説明していきます！＊勉強のサポートに
黒にんにくが出来上がる熟成過程において、臭いの元である「アリシン」という成分が減り、「アホエン」が増えます。
この「アホエン」は、記憶力が増強する働きがあるとされ、その効果はラットの実験で証明されています。
ラットが水の底に足のつく場所とつかない場所の２か所が存在する水槽を用意し、「アホエン」を与えられたラットの方が、足のつく場所へ移動する時間が短いという実験です。
また、「アホエン」には、脳の血流を促進する働きもあり、頭の回転を速くする効果が期待できます。＊元気の源に
黒にんにくには、S-アリルシステインという免疫力増加につながる成分が、通常の生にんにくの約16倍入っています。
S-アリルシステインは、脂肪をためこみにくい成分です。
体内に熱エネルギーをつくりだし、血圧の正常化や、心臓機能を促進してくれます。
体温が上昇し、免疫細胞を活性化してくれるので風邪を引きにくい体質になると言われています。□食べ過ぎには注意
黒にんにくは、臭いもなく甘みが強いので、非常に食べやすい健康食品ですが、始めのうちは食べ過ぎに注意されると良いでしょう。
＊1日の目安量
黒にんにくの1日の目安は、明確な決まりはありませんが、1粒〜3粒ほどと言われています。
乳幼児に食べさせるときには、注意が必要です。
特に、乳幼児は消化機能が発達途中ですので、離乳食の後期あたりから、細かく刻んで与えるようにしましょう。
子供の場合、1日1～2片で赤ちゃんの場合は、1片を細かく刻んで与えるといいかもしれません。＊慣れるまでは少量から
黒にんにくは、自然食品であるため食べ過ぎても特別な副作用はありません。
しかし、人によっては、食べ過ぎによる胃の不快感や下痢が報告されています。
通常のにんにくには、にんにく特有の強烈な臭いの元となる成分「アリシン」が多く含まれています。
この「アリシン」には、強力な殺菌力があるため、腸内のビフィズス菌などの善玉菌を殺してしまう可能性があり、胃腸が荒れたり、下痢をしたりすることがあるのです。
一方で、黒にんにくは、長期間の熟成によって、この「アリシン」が大幅に減少しているため、食べ過ぎによる胃腸障害は起こりません。
しかし、どのような健康食品でも食べ過ぎたら効果が発揮されるというよりかは、毎日継続して食べることが大切です。
慣れるまでは、少量からをおすすめします。□召し上がり方
通常のにんにくのように、皮を向いてそのまま食べられます。
料理の隠し味としてサラダやパスタのトッピングに使ったり、カレーやスープの隠し味に使ったりすることで、毎日の栄養摂取につながります。
明確な食べるタイミングは定められていませんが、朝食前の空腹時に食べることで1日の初めに栄養素を摂取することで活動的になる効果が期待できます。
また、夜の摂取では、疲労回復が期待でき、子供の日々の成長をサポートしてくれるでしょう。□まとめ
黒にんにくは、子供にとっても非常に栄養価の高い健康食品です。
毎日の食事やおやつと一緒に、継続して、取り入れることによって、子供の記憶力や免疫力の増強につながる効果が期待できます。
黒にんにくは、臭いや味も非常に食べやすいので、お子様の健康食品としておすすめです。
当社の黒にんにくは、モンドセレクション12年連続金賞を受賞しており、食品安全管理を実践するためのマネジメントシステムの規格を世界で初めて取得しています。
世界に認められた品質と味覚を兼ね揃えています。
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2020年01月14日更新
老化防止に効果が期待できる？黒にんにくに含まれる成分とは。
「加齢と共に、健康状態が気になる。」
「アンチエイジングに何かいい方法が知りたい。」
「いつまでも元気でいたい。」
黒にんにくの購入をご検討中の方で、このように老化防止に効果があるのかについて知りたい方はいらっしゃるかと思われます。
歳を重ねるにつれて、体調やお肌に変化が表れ、気になる方は多いのではないでしょうか。
健康を維持するためには、運動の持続や食事や睡眠の管理が重要となりますが、毎日継続して行うことは難しいかもしれません。
また、お手軽に使えるものとして、サプリメントが挙げられますが、持病があり、他の薬との併用を心配されたり、抵抗があったりする方が多いです。
そこでおすすめなのが、今回ご紹介する黒にんにくです！□黒にんにくとは
黒にんにくとは、通常の生にんにくを高温かつ多湿の環境で1か月ほど熟成させたものです。
熟成させることによって、生にんにく特有の臭いと味が変化し、食べやすさが大幅にアップすることが最大の特徴といえます。□黒にんにくは老化防止に効果あり！
私たちのからだは、酸素を利用してエネルギーを生み出していますが、利用すると同時に活性酸素が体内に生じます。
この活性酸素は細胞を傷つけ、老化の原因の一つとされています。
黒にんにくには、この活性酸素のような有害物質を無害物質に変え、除去してくれる抗酸化作用の強い成分が多く含まれています。
主にS-アリルシステインとポリフェノールがその代表例です。＊S-アリルシステイン
S-アリルシステインは、熟成される段階で、生成される成分です。
この成分は、抗酸化作用の強いアミノ酸物質で、血液をサラサラにしてくれます。
血液がサラサラになることで、血行が良くなり、美容に効果が期待できると言われています。
また、血行が促進されると、体温が上昇するので、免疫力を強化してくれる効果が期待できます。
さらに、S-アリルシステインは、抗酸化作用が強く、悪玉コレステロールを減らしてくれます。
血液の循環を円滑にする作用があるため、肌のハリやしわ防止の効果が期待でき、老化防止に効果的な成分です。
黒にんにくは、生のにんにくが熟成してできた黒にんにくでは、この成分が、約16倍に増加します。＊ポリフェノール
活性酸素は、別名からだのサビと言われています。
ポリフェノールはこの活性酸素を除去し、健康を促進してくれるはたらきが豊富にあるため、血圧の低下がその代表例です。
そのため、動脈硬化予防に効果が期待できます。
また、メラニン抑制や美肌効果が期待できるほか、脂肪の消費量を上げるはたらきがあり、内脂肪を減らすとされています。
そして、黒にんにくは、ポリフェノールが生にんにくの約6倍含まれています。□美肌に効果が期待できる！
老化による変化が、特に目に見えてわかるのがお肌ですよね。
紫外線やストレス、食品添加物の摂取が長年積み重なり、ハリがなくなってきたり、しわが増えたりします。
黒にんにくは、そんなお肌の悩みに効果が期待できる高い保湿力や新陳代謝を促進してくれる成分が多く含まれています。＊アルギニン
アルギニンは、高い保湿効果がある成分の一つです。
また、お肌は、4つの層からなっていて、周期ごとに生まれ変わります。
これをターンオーバーと言いますが、ターンオーバーの周期は、早すぎても遅すぎてもよくありません。
アルギニンは、この周期を正常に戻すはたらきがあり、加齢と共に、低下するターンオーバーの機能を戻してくれます。
また、新陳代謝を促進し、美容効果が期待できます。□召し上がり方
黒にんにくは、にんにく特有の強烈な臭いと酸味のある味わいとは違い、非常に食べやすくなっています。
にんにくの臭いの元となる成分は「アリシン」です。
この「アリシン」は、にんにくが熟成されることによって大幅に減少されるため、臭いがほとんど気にならなくなります。
また、ドライフルーツのような味わいで甘いです。
やわらかく、おやつ感覚として召し上がれるため、子どもからお年寄りまで幅広い年代でお召し上がりいただけます。□一日の目安量
黒にんにくの一日の目安は、明確な決まりはありませんが、1粒〜3粒ほどと言われています。
通常のにんにくのように、皮を向いてそのまま食べられます。
料理の隠し味としてサラダやパスタのトッピングに使ったり、カレーやスープの隠し味に使ったりすることで、いつもとは違った味わいが楽しめるかもしれません。
明確な食べるタイミングは定められていませんが、朝食前の空腹時に食べることで一日の始めに栄養素を摂取することで活動的になる効果が期待できます。
また、夜の摂取では、疲労回復が期待できます。□まとめ
黒にんにくには、多くの栄養素があり、今回は老化防止にフォーカスしてご紹介しました。
近頃、体調やお肌に変化が表れているとお悩みの方は、黒にんにくをご検討してみてはいかがでしょうか。
黒にんにくは、自然食品ですので、安心してお召し上がりいただけます。
当社の黒にんにくは、モンドセレクション12年連続金賞を受賞しており、食品安全管理を実践するためのマネジメントシステムの規格を世界で初めて取得しています。
世界に認められた品質と味覚を兼ね揃えています。
お試し用のセットも揃えておりますので、お気軽にお問い合わせください。 -
2020年01月10日更新
副作用が気になる！黒にんにくを食べ過ぎるとどうなる？
「黒にんにくの副作用について知りたい。」
「食べ過ぎるとどうなるのか気になる。」
「1日の摂取目安ってどのくらい？」
黒にんにくの購入をご検討中の方で、このように容量や副作用について気になる方は多いのではないでしょうか。
にんにくは、健康食品として有名ですが、黒にんにくは栄養価の高さや食べやすさから、近年、注目を集めています。
黒にんにくは子供からお年寄りまで召し上がれますので、その食べやすさから、食べ過ぎてしまうことを心配される方もいらっしゃるかもしれません。
副作用があるのか、気になる方も多いかと思われます。
そこで、今回は黒にんにくの1日の目安量と食べ過ぎによる副作用はあるのかについて黒にんにくの特徴と合わせて解説していきます。□黒にんにくとは
初めに黒にんにくについて少し簡単に触れておきます。
黒にんにくとは、通常の生にんにくを高温かつ多湿な環境で1ヵ月ほど熟成させたものです。
熟成させることによって、炭のように真っ黒になります。
色だけでなく、臭いや味、含まれる栄養成分まで変化します。
黒にんにくは熟成させることによって、にんにく特有のきつい臭いである成分が大幅に減るため、臭いが全く気にならなくなります。
また、にんにくの酸味の強い味とは程遠く、ドライフルーツのような甘味のある味わいです。□栄養成分の変化
熟成過程において、黒にんにくは通常のにんにくと比べて栄養素が増強します。
ポリフェノール、アミノ酸やS-アリルシステインが代表例です。＊ポリフェノール
ポリフェノールは、抗酸化作用が強く、有害物質を無害物質に変える働きがあります。
また、血液の循環を正常に戻してくれるため、高血圧予防が期待できます。
黒にんにくには、このポリフェノールが、約6倍多く含まれています。＊アミノ酸
アミノ酸は、 体力アップやダイエット効果も期待でき、アミノ酸の増強によって、記憶力の向上や気分の落ち込みの改善が見られると報告されています。
アミノ酸は、私たちの体だけでなく、脳や精神状態にも効果的な成分です。
このアミノ酸が黒にんにくには、約1.5倍多く含まれています。＊S-アリルシステイン
S-アリルシステインは、熟成される段階で、生成される成分です。
この成分は、抗酸化作用の強いアミノ酸物質で、血液をサラサラにしてくれます。
血液がサラサラになることで、血行が良くなり、美容に効果が期待できると言われています。
また、血行が促進されると、体温が上昇するので、免疫力を強化してくれる効果が期待できます。□黒にんにくを食べ過ぎるとどうなるのか
黒にんにくは、食べ過ぎても特別な副作用はありません。
なぜなら、黒にんにくはサプリメントとは違い、自然食品だからです。
しかし、人によっては、食べ過ぎによる胃の不快感や下痢が報告されています。
通常のにんにくには、にんにく特有の強烈な臭いの元となる成分「アリシン」が多く含まれています。
この「アリシン」には、強力な殺菌力があります。
そのため、腸内のビフィズス菌などの善玉菌を殺してしまう可能性があり、胃腸が荒れたり、下痢をしたりすることがあるのです。
一方で、黒にんにくは、長期間の熟成によって、この「アリシン」が大幅に減少しているため、食べ過ぎによる胃腸障害は起こりません。
しかし、どのような健康食品でも食べ過ぎたら効果が発揮されるというよりかは、毎日継続して食べることによって将来への健康維持が期待できます。
慣れるまでは、少量から始めてみるのがおすすめです。□黒にんにくの1日の目安量
黒にんにくの1日の目安は、明確な決まりはありませんが、1粒〜3粒ほどと言われています。
通常のにんにくのように、皮を向いてそのまま食べられます。
料理の隠し味としてサラダやパスタのトッピングに使ったり、カレーやスープの隠し味に使ったりすることで、いつもとは違った味わいが楽しめるかもしれません。
明確な食べるタイミングは定められていませんが、朝食前の空腹時に食べることで1日の初めに栄養素を摂取することで活動的になる効果が期待できます。
また、運動前の30分〜1時間前に食べることで、効率的に脂肪を燃焼する作用が働き、夜の摂取では、疲労回復が期待できます。□まとめ
健康維持が期待できる黒にんにくについて関心が集まっています。
黒にんにくには、高血圧予防やアンチエイジング効果がある成分がたくさん含まれていますので、ぜひその効果を試してみてはいかがでしょうか。
どんな健康食品でも、一度に摂取するよりも、毎日継続してお召し上がることによって、健康維持が期待できます。
黒にんにくは、忙しい毎日でも、簡単に摂取でき、副作用の心配もなく健康や美容への効果が期待されています。
当社の黒にんにくは、モンドセレクション12年連続金賞を受賞しており、食品安全管理を実践するためのマネジメントシステムの規格を世界で初めて取得しています。
世界に認められた品質と味覚を兼ね揃えている黒にんにくです。
全国的に配送を取り扱っていますので、お気軽にお問い合わせください。 -
2020年01月06日更新
そのままでも料理の隠し味としてもおいしい！黒にんにくってどんな味？
「黒にんにくってどんな味？」
「どんな風に食べたらおいしいの？」
「どんな料理に向いているのか知りたい。」
黒にんにくの購入をご検討中の方で、このようにどのような味なのか、どのように食べるのかを知りたい方は多いのではないでしょうか。
黒にんにくは、その栄養価の高さから健康と美容に効果が期待できるとして、近年、注目を集めています。
毎日継続して、召し上がることによって健康維持につながるとされています。
今回は、毎日継続して食べたい健康食品である黒にんにくとは、どのような味なのか、どう食べたらより美味しく食べられるのかについてご紹介します！□黒にんにくとは
黒にんにくとは、通常の生にんにくを高温かつ多湿な環境で1か月間ほど熟成させたものです。
熟成させることによって、通常の生にんにくと比べると、皮が濃くなり、枯葉のような色で、中身は炭のような真っ黒な色になります。□どんな味？
にんにくと聞くと、酸味のある味や強烈な臭いが想起されるかもしれません。
しかし、黒にんにくは、生のにんにくと異なり、臭いと味に変化が出るために、食べやすさが最大の特徴としてあります。＊臭い
通常の生にんにくは、臭いがきつく、一口でも食べると口臭が気になってしまうほどです。
どれだけ健康に良いとわかっていても、毎日食べるには抵抗があります。
にんにく特有の臭いを発している原因は、「アリシン」という成分ですが、厳密に言えば、生にんにくにもこの成分は含まれていません。
生にんにくには、「アリイン」という成分が含まれており、にんにくの皮をむいたり、調理したりする際に空気に触れることによって、「アリシン」に変化します。
これが、臭いを発する原因です。
一方で、黒にんにくは、臭いが全く気になりません。
なぜなら、臭いの元の成分である「アリイン」が、熟成段階で大幅に減少されるからです。
毎日でも、臭いを心配することなく、安心してお召し上がりいただけます。＊味
一言で言うと、ドライフルーツのような味です。
生にんにくの酸味の強い味とは程遠く、ドライフルーツのような甘みのある味わいです。
さらに柔らかいので、子供からお年寄りまでおやつ感覚として幅広い年代でお召し上がりいただけます。□黒にんにくは栄養素が非常に高い
黒にんにくは、生にんにくを熟成させた段階で、もともと含まれている栄養成分がさらに増強されます。
中でも、S-アリルシステインは熟成させることによって生成される成分です。
この成分は、抗酸化作用の強いアミノ酸物質で、血液をサラサラにしてくれます。
血液がサラサラになることで、血行が良くなり、美容に効果が期待できると言われています。
また、血行が促進されると、体温が上昇するので、免疫力を強化してくれる効果が期待できます。
健康にも美容にも効果が期待でき、継続的に取り入れることがおすすめです。□どのように食べたらおいしい？
黒にんにくの食べ方は大きく分けて2種類あります。
1つは、そのまま召し上がる食べ方ともう1つは、料理に使う方法です。＊皮をむいたらそのまま食べられる
黒にんにくは、熟成された状態ですので、皮をむいてそのままお召し上がりいただけます。
黒にんにくは、栄養価がとても高いので、1日に1粒食べるだけでも十分です。
多くても、1日2〜3粒くらいを目安に、お召し上がりください。
黒にんにくの本来の素材の味が楽しめます。
黒にんにくの皮は、硬いので剥きにくいことがありますので、もともとバラバラになった状態のものを購入することをおすすめします。＊料理の隠し味として使う
黒にんにくが持っている本来の旨味を引き出してくれるため料理の隠し味として使うことがおすすめです。
サラダやパスタ、トッピングに使ったり、チーズなどの乳製品にふりかけたりすることで、ちょうどいいアクセントになり、見た目もおしゃれさがアップします。
カレーやスープの隠し味に使ったりすることで、いつもとは違った味わいが楽しめるかもしれません。
他にも、臭いが気になるガーリックチャーハンのにんにくを黒にんにくに変えてみると、臭いも気にならなくなります。
好き嫌いが多い子供でも、料理の隠し味として毎日取り入れることによって、免疫強化の効果があり、成長の大きな助けとなります。□まとめ
以上、今回は黒にんにくの味や召し上がり方についてご紹介してきました。
黒にんにくは、甘くてドライフルーツのように柔らかく、食べやすいです。
隠し味として、いつもの料理にアクセントとして使ってみるのもおしゃれで面白そうですよね。
お忙しい方で健康に気を遣う時間が取れない方でも、毎日継続してお手軽に摂取できます。
当社の黒にんにくは、モンドセレクション12年連続金賞を受賞しており、食品安全管理を実践するためのマネジメントシステムの規格を世界で初めて取得しています。
世界が認めた品質と味覚を兼ね揃えています。
お試し用のセットも揃えておりますので、お気軽にお問い合わせください。
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