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栄養価の高い食品として有名な黒にんにくですが、熟成することで様々な栄養が大幅にアップしています。
健康や美容でたくさんの効果を期待できるので、ぜひ食生活の中に取り入れて欲しい食品です。
今回の記事では、アルギニンやほかの栄養について解説します。

□アルギニンやほかの栄養について解説します

黒にんにくは、様々な栄養が通常のにんにくと比べて豊富に含まれています。
その中でも、飛躍的に栄養成分が増加しており、健康・美容効果が期待できるものを3つ解説します。

1つ目は、アルギニンです。
アルギニンは、黒にんにくに含まれるアミノ酸の一種であり、その量は通常のにんにくと比べて約3倍まで増えています。
疲労感の原因物質であるアンモニアを除去する働きを持つため、疲労回復効果を発揮したり、インスリンを分泌したりと、幅広い効果が期待できます。

そのほかにも、コラーゲン生成を促す効果や血管の老化を防ぐ効果、免疫力を向上させる効果などが期待できます。
血糖値の上昇も抑えてくれるため、バランスの良い食事を目指すには良い食品だと言えるでしょう。

2つ目は、豊富なアミノ酸とポリフェノールです。
黒にんにくには、アミノ酸とポリフェノールがたくさん含まれています。
ポリフェノールは野菜も中ではトップクラスの含有量を誇り、強い抗酸化作用があります。
抗酸化作用によって、老化現象のもとになる活性酸素を除去する働きができます。

アミノ酸とともに様々な効果を期待でき、アレルギー改善や冷え性改善、疲労回復効果などが期待できます。
滋養強壮効果もあるので、強い体作りを目指したい方は取り入れてみてください。

3つ目は、S-アリルシステインです。
通常のにんにくから黒にんにくへと熟成する過程で変化し、生まれるのがS-アリルシステインです。
ポリフェノールと同様に強い抗酸化作用があり、老化現象のもとになる活性酸素と、腸内の悪玉コレステロールが結ぶつくのを防ぎます。

余分な活性酸素は、シミ・シワなどの肌の老化や動脈硬化、病気予防に非常に効果的であると言われています。
血液をサラサラにする効果やアンチエイジング効果も期待できるので、ぜひ試してみてください。

□どのくらいで効果を実感できるか解説します

普段の食生活や体質によっても左右されるため、一概にどのくらいで効果を実感できるとは言い切れませんが、食べ始めてから大体2〜3ヶ月程度で効果を実感される方が多いです。
しかし、必ずその効果を実感できるわけではないことには注意が必要です。

効果を実感するためのポイントは、毎日継続して食べることであり、たくさん食べることではありません。
毎日継続して食べるためには、できるだけ栄養価が高く、美味しい黒にんにくで続けたいですよね。

当社の販売する純黒にんにくは、独自の遠赤外線での熟成によって、中までしっかりとフルーティな仕上がりになります。
ドライフルーツのような味わい、甘さが特徴で、皮をむくだけで美味しく食べられます。
食後のにおいもほとんど気にならないので、どの時間帯で食べても問題ありません。

□黒にんにくの副作用や摂取目安について解説します

通常のにんにくを熟成することで作られる黒にんにくですが、食べ過ぎによる副作用などはあるのでしょうか。
結論から言うと、重篤な副作用はないとされています。
通常のにんにくが持っている刺激物が、熟成によって大きく減っているため、食べ過ぎで体調不良を引き起こすケースはほとんどありません。

反対に、腸内環境を整える効果も期待できる黒にんにくは、通常のにんにくよりもたくさん食べても大丈夫と言えるでしょう。
人によって異なりますが、にんにくでも1日5粒程度食べても全く問題ない人もいます。
そのため、黒にんにくは5粒以上食べても問題ない人もいると言えるでしょう。

先述した通り、少量からでも効果を実感される方も多いので、そこまでたくさん食べる必要はありません。
しかし、美味しい黒にんにくを毎日たくさん食べたいと考える方もいらっしゃるでしょう。
1年以上10粒以上を食べる生活をしている方もいて、とても良い状態で健康を保っている方もいらっしゃいます。
そのため、10粒以上食べても問題ない方もいます。

しかし、食べ過ぎによるカロリーの取りすぎには注意が必要です。
1粒あたり10キロカロリー前後なので、そこまで気にする必要はありませんが、食べすぎるとカロリーを取りすぎてしまう可能性があります。
その日消費しきれなかったカロリーは、脂肪として蓄えられることになってしまいます。
そのため、運動前や朝食時に食べるようにして、摂取した糖分がエネルギーとして消費されるようにすると良いでしょう。

□まとめ

今回は、黒にんにくに豊富に含まれるアルギニンやほかの栄養について解説しました。
毎日の食生活の中に取り入れて、健康的な体を目指しましょう。
健康効果以外にも、様々な美容効果も期待できます。
健康や美容でのお悩みがある方は、ぜひ黒にんにくをご購入ください。

現在話題を集めている黒にんにくですが、臭いが気になったり、本当に体に良いのか疑問に思っていたり、食べて大丈夫なのかわからなかったりする方が多いのではないでしょうか。
そこでこの記事では黒にんにくの特徴と熟成によって出てくる新成分、美味しい食べ方をご紹介します。

□黒にんにくの特徴を解説します！

黒にんにくとは、生のにんにくを熟成発酵させた完全自然食品です。
これには化学薬品や添加物は一切含まれておらず、温度と湿度が徹底的に管理された環境の中で、約3週間ほど発酵させます。
これだけじっくり熟成発酵させると、にんにくが非常に柔らかくなり色が黒に変化します。

ではなぜにんにくは発酵過程で黒くなるのでしょうか。
これにはメイラード反応という反応が関係しています。
メイラード反応とは、糖とアミノ酸が相互的に反応して褐色物質であるメラノイジンと独特な香りを発生させる反応です。

要するに、にんにくの中でメイラード反応が起こって、糖とアミノ酸が反応して香り成分を発しながら黒にんにくができるということですね。

□熟成による新成分をご紹介！

黒にんにくには通常のにんにくには含まれていない「S-アリルシステイン」が含まれています。
この物質が生成されることによって、生にんにくにはない新たな効能が発見されました。
代表的なものは「さらさらな血液を保ちながら酸化体質を防ぐ」という効能です。
また、そのほかにも発見されたさまざまな効能は以下の通りです。

・老化を引き起こす活性酵素と腸内の悪玉コレステロールが結合するのを防ぐ
・酸化による細胞へのダメージを抑える
・血管や肌の酸化を防止する
・健康を維持してくれる
・体が温まる
・寝起きが良くなり、活力や元気が出る
・認知機能を維持する

このように通常のにんにくを食べるよりも体に良い、ということがおわかりいただけるのではないでしょうか。

□黒にんにくの美味しい食べ方をご紹介します！

ここでは黒にんにくの美味しい食べ方を一挙ご紹介します。
ぜひ実践して先ほどご紹介した効能を感じてみてくださいね。

＊シンプルにそのまま

生にんにくは独特な匂いを持っていますが、熟成させて黒にんにくにすることによりその独特な匂いは消えています。
また、甘さもありますので皮を剥いてそのままでも美味しくいただけるでしょう。
食感は非常に柔らかく、初めは甘酸っぱいですが次第にコクと甘みが口いっぱいに広がります。

黒にんにくの魅力は味だけではありません。
黒にんにくは発酵過程で植物性の乳酸菌も生まれるので、腸内に良い影響を与えると言われているのです。
健康を重視している方にも自信を持っておすすめできる食品です。

＊ドレッシングやディップソースに

黒にんにくが持つ独特の甘酸っぱさを生かしてドレッシングなどに利用するのもおすすめです。

刻んだにんにくにオリーブオイルや酢、塩こしょうを馴染むように混ぜると、洋風のドレッシングとしても活用できます。
刻んだにんにくが食感のアクセントになるだけではなく、黒色によって彩りも良くなります。

ドレッシングの他にもディップソースに生かすのもおすすめです。
黒にんにくをレモン汁と合わせてミキサーなどですりつぶし、生クリームやチーズ、ツナなどと練り合わせて完成です。

＊風味を生かした炒め物に

確かに黒にんにくを生のまま使用しても美味しいですが、ときには炒め料理にも合わせてみると良いでしょう。
黒にんにくは他の食材と合わせて摂取することでより効果的に栄養分を取り入れられます。
例えば、豚肉と一緒に食べることでビタミンB1と黒にんにくのアリシンが結びついて、スタミナアップに効果的です。

豚の生姜焼きのタレに黒にんにくを合わせると、風味がプラスされた生姜焼きに仕上がります。
黒にんにくにおろしリンゴ、おろし生姜、酒、みりん、砂糖、醤油を混ぜ合わせてタレを作り、豚肉と一緒に炒めて完成です。
夏バテ予防に効果的ですので、ぜひ試してみてくださいね。

＊醤油につけて調味料に

具材としてだけではなく、醤油と一緒に漬けることで黒にんにくを調味料としても活用できます。
黒にんにくと醤油を混ぜてミキサーにかけて細かく砕きます。
その後2週間ほど寝かせて時々中をかき混ぜてなじませましょう。
その際、容器を振って中身を攪拌させることもおすすめです。

このようにしてできた黒にんにく醤油はチャーハンやパスタ、焼うどんのような料理の味付けや煮物の隠し味としても使えます。
旨味が引き立つ調味料ですので、どんな料理にもマッチする万能調味料だと言えるでしょう。

□まとめ

黒にんにくの特徴や新成分、おすすめのレシピをご紹介しました。
にんにくに対して抵抗があった方でも美味しく食べられることをお分かりいただけたでしょう。
今回ご紹介したレシピ以外にも美味しい食べ方がありますので、ぜひ調べてみてくださいね。
味が良いだけではなく健康にも良いので、ぜひ試してみてください。

「昨日の疲れが抜けていない」と朝起きて感じる方も多くいらっしゃるでしょう。
元気に1日活動するためにも、寝ている間に疲労感を取り除けたら嬉しいですよね。
そこでオススメなのが、にんにくを熟成させた黒にんにくです。
今回の記事では、疲労回復効果が期待できる黒にんにくについて解説します。

□疲労回復効果の期待できる黒にんにくについて解説します

黒にんにくに含まれているアルギニンは、通常のにんにくと比較して約3倍まで増えており、疲労回復効果が期待できます。
疲労の原因物質であるアンモニアを除去する働きがあるため、疲労回復効果を発揮してくれます。
夜に黒にんにくを摂取すれば、寝ている間に疲れを取ってくれる働きが期待できるのオススメです。

疲労回復効果ができる成分は他にもたくさんあり、豊富なアミノ酸やポリフェノールもその1つです。
ポリフェノールは、野菜の中でもトップの含有量を誇り、老化現象を抑制する働きがあります。
冷え性の改善や風邪の予防にもなるので、疲労回復に合わせてそれらのお悩みがある方にとっては嬉しいですね。

また、S-アリルシステインという成分も疲労回復効果が期待できます。
この成分は、通常のにんにくが高温・高湿の環境下で長時間熟成される過程で生まれる成分であり、強い抗酸化作用があります。
そのため、動脈硬化や病気の原因になる活性酸素を除去してくれるため、健康に過ごすために大きなメリットをもたらします。

□老化防止に役立つ抗酸化作用について解説します

S-アリルシステインなどの働きである抗酸化作用について少し説明しましたが、ここではさらに詳しく解説していきます。
まず、人間は「活性酸素」というものを常に生み出しています。
呼吸によって酸素を取り込み、食事から摂取した栄養素を燃やしてエネルギーを作り出しています。
この呼吸によって取り込まれた酸素が、一部変化したものを活性酸素と呼びます。

生きていく中で常に生み出されているものですが、過度な運動やストレスによって、過剰に発生します。
過剰に発生した活性酸素は動脈硬化や病気を引き起こす原因となるだけでなく、老化を促進するなどのデメリットがあります。

その一方で抗酸化作用は、活性酸素を除去したり抑制したりする働きのことを指し、抗酸化作用が期待できる成分のことを抗酸化物質と呼びます。
黒にんにくにへの熟成過程で生み出されるS-アリルシステインは、抗酸化作用が期待できる成分として、近年注目を集めています。

また、ポリフェノールも熟成過程によって増加され、同じく抗酸化作用が期待できます。
活性酸素は、ストレスやバランスの悪い食事、喫煙なども増える原因とされています。
健康に過ごすためにも、活性酸素が増える要因に心当たりがある方は、ぜひ日々の生活に黒にんにくを取り入れてみてください。

□そのほかの期待できる効果について解説します

にんにくといえば、滋養強壮で体をサポートしてくれる働きが有名です。
大昔からにんにくを摂取して働いていた者は多く、ピラミッドを作った労働者が、非常に過酷な労働に耐えるために、毎日にんにくを食べて重労働をしていたという記録がピラミッド内に記されていると言われています。
そのように昔から重宝されていたにんにくに比べ、飛躍的に栄養成分がアップした黒にんにくは、とても健康効果が期待できる食品なのです。

重労働に耐えるために昔は食べられていましたが、風邪の時期や冷えた体にも、効果的に働きます。
風邪の時期に、積極的に食事からも摂取したいアリシンやビタミンCが、豊富に含まれています。

黒にんにくになる過程でアリシンがS-アリルシステインになることは説明しましたが、血流の流れを良くしてくれるため、体の内側から冷えを解消してくれます。
体の冷えからくる肩こりや頭痛にお悩みの方は、ぜひ積極的に摂取されることをオススメします。
また、黒にんにくは、食物繊維の塊と言っても良いほど豊富な食物繊維が含まれています。
朝目覚めが悪い方やポッコリと出たお腹が気になる方は、ぜひ黒にんにくによる効果を実感してみてください。

当社の販売する「純黒ニンニク」は、通常のにんにくと比べて、S-アリルシステインは16倍、アルギニンは3倍、総ポリフェノールは6倍、アミノ酸各種は2倍〜7倍と、大幅に増加していることがわかりますよね。
機能性成分が増加する温度・湿度を守り、じっくりと約40日間熟成させて作られています。

また、熟練の職人が日々温度・湿度を調整しながら、1つずつ手作業で確認しながら製造しているため、品質も保たれています。
昨今、短期間で製造された未成熟、または粗悪な黒にんにくも増えているので、購入の際は注意して選ぶようにしましょう。

□まとめ

今回は、疲労回復効果が期待できる黒にんにくについて解説しました。
疲労回復効果以外にも、様々なメリットがあるので、日々の生活に取り入れてみてください。
当社では、紹介した純黒にんにくを含むお試しセットも販売しています。
黒にんにくの購入をお考えの方は、ぜひお試しください。

「にんにくを食べると体が元気になるけど、食べ過ぎたら胃腸が荒れてしまった」
という経験をしたことがある方も少なくないのではないでしょうか。
今回は、通常のにんにくとは違う成分を持つ黒にんにくの健康効果に加えて、食べることをおすすめできない方や、食べすぎると起こる副作用などの注意点まで解説します。

□免疫力が上がる？黒にんにくの健康効果を解説します！

黒にんにくを食べたことがある方は感じたことがあるかもしれませんが、普通のニンニクと比較しても糖度が高く、健康における効果にも違いがあります。
この項では、そんな黒にんにく独自の健康に良い効果を2つご紹介します。

1つ目は、高い抗酸化作用です。
黒にんにくには、「Sーアリルシステイン」というポリフェノールが多く含まれています。
これは、にんにくを熟成させる段階でできるもので、黒にんにく特有の成分です。
これは、高い抗酸化作用を発揮し、体や肌の老化を防いでくれます。

酸化を防ぐ機能は、年齢とともに衰えていってしまうため、黒にんにくを食べることでもう一度高めることができればアンチエイジングにもつながります。
また、この黒にんにくの抗酸化作用は、他のにんにくの約10倍と言われています。

2つ目は、免疫力を高める効果です。
Sーアリルシステインは、免疫細胞を活性化する効果もあるため、それによって免疫力を高められます。
人の体は、免疫力が低下すると、風邪をひきやすくなったり、疲れを感じやすくなったりしますし、肌の不調も起こりやすいです。
黒にんにくを食べて、免疫力を高めることができれば、体の不調が減り健康な日々を送れるかもしれません。

□黒にんにくを食べてはいけない人もいる？理由も解説します！

嬉しい効果のある黒にんにくですが、実はあまり食べない方が良い方もいます。

まず注意して欲しい方は、以下のような特定の薬を服用している方です。
具体的には、糖尿病の薬（ワーファリン）、抗ＨＩＶ剤（サキナビル）、経口避妊薬（ピル）、免疫抑制薬（シクロスポリン）などが飲み合わせが悪いと言われています。
それぞれ、薬の効果を過剰にしたり、薄めたりしてしまう可能性があります。

次に、にんにくアレルギーの可能性がある方も要注意です。
にんにくに含まれるジアリルジスルフィドという成分は、アレルギーの元となってさまざまな症状を引き起こします。
具体的には、アナフィラキシーショック、気管支喘息、蕁麻疹（じんましん）、アトピー性皮膚炎などの症状があります。
過去に、にんにく食品でこのようなアレルギーを引き起こしたことがある方は、黒にんにくも控えた方が良いでしょう。

最後に、もちろんですが、医師からにんにく食品の摂取を止められている方も注意です。
治療中の疾患があり食事制限がかかっている方や、にんにくを食べてアレルギーとは言えないまでも体調不良が出る方は医師に相談するようにしましょう。

以上が、黒にんにくを食べてはいけない人の特徴と、その理由でした。
安心して美味しく食べられるよう、事前にしっかり調べることをおすすめします。

□黒にんにくの食べ過ぎによる副作用を解説します！

食品はどんなに体に良いものでも過剰摂取は良くないことは多いです。
黒にんにくも食べすぎると副作用が起こる可能性がありますのでご紹介します。

まず、黒にんにくは食べ過ぎによる重篤な副作用はありません。
白ニンニクと比較して、腸内環境を悪化させる作用のあるアリシンはほぼないため、あまり心配する必要はありません。
しかし、個人差があり、胃の不快感や下痢などが出てしまう方もいるため、一度に大量に摂取することは避けた方が良いでしょう。

人の体は、一度にそれほどたくさんの栄養を吸収できないため、効果を最大にするためにも、適正量の摂取を心がけましょう。

黒ニンニクには、Sーアリルシステインのように、体に良い影響を及ぼす効果のある成分が豊富に含まれています。
当社は、青森県産の「にんにく」にこだわり、独自の遠赤効果で30日以上の熟成することにより、胃にも優しく食後の匂いもほとんど気にならない純黒にんにくを生産しています。
まるでみかんの皮を剥くように簡単に食べられますし、ドライフルーツのような甘味を特徴です。
美味しいことに加え、美容と健康をサポートしてくれる大人気のにんにくですので、ぜひ一度お試しください。

また、ホームページでは、美味しく食べられるニンニク料理レシピも多数掲載していますので、ぜひご参考ください。
青森県から産地直送で全国までまでお届けしますので、お問い合わせください。

□まとめ

今回は、免疫力アップを代表として、黒にんにくの健康面の嬉しい効果を解説しました。
当社は、食の安全と安心を通じ人々の健康づくりに貢献すること、自然の恵みを活かして時代に先がけた深みのある価値を想像し、楽しく豊かでしあわせな生活を提供することを企業理念としています。
ぜひ一度自慢の食品をお試しください。

健康に過ごすための効果が多く期待される黒にんにくには、「若返り効果」もあります。
いつまでも若くありたい方にとっては、非常に嬉しい効果の1つでしょう。
そこで今回の記事では、黒にんにくに期待できる若返り効果について詳しく解説します。

□黒にんにくの若返り効果を解説します！

黒にんにくは、熟成の過程を経て、通常のにんにくの約10倍にまでも飛躍的にアップする栄養成分があります。
それらの効果として若返り効果が得られるため、女性にもとてもオススメできる食品なのです。
そこで、黒にんにくに期待できる若返り効果を4つ紹介します。

1つ目は、肌や髪のトラブル改善です。
体の酸化が進むと、シミやシワ、抜け毛や白髪など、老化に関する様々な症状が出てきます。
さらに、代謝が下がるため、脂肪がつきやすい体になってしまうことで、体型もたるみがちになる傾向にあります。
しかし、抗酸化効果を持つ黒にんにくを摂取すれば、体の酸化を防ぎ、健康維持への貢献が期待できます。

にんにくを熟成させることで、抗酸化作用を持つアリルシステインやシクロアリインが増加し、アンチエイジング効果が期待できます。
老化防止に役立つ栄養がたくさん含まれているので、いつまでも若さを保って生活できる可能性が高いです。

2つ目は、血液をサラサラにすることです。
血液の循環が悪く、血管内がドロドロの状態だと、血圧の上昇や肌荒れ、脂肪が溜まりやすくなる原因になります。
アホエンやスコルジニンといった成分が、血管を拡張させ血流を促進し、血の循環を良くする働きをしてくれます。
血液の流れが良くなれば、コレステロールや血圧の低下、冷え性の改善が期待できます。

また、血液循環が悪くなる最大の要因は、生活習慣の乱れです。
毎日バランスの良い食事を三食取ることや、適度な運動、ストレスを溜めない生活など、頭では理解していても、なかなか意識するのが難しい場合もありますよね。
そこで黒にんにくを摂取すれば、血液の流れも良くなる可能性が高くなるのでオススメです。

3つ目は、デトックス効果です。
黒にんにくに含まれるスコルジニンは、体内に溜まった老廃物や毒素を排出するような、いわゆるデトックス効果があります。
腸内に老廃物が溜まったままの状態だと、代謝が下がって脂肪が溜まりやすくなるだけでなく、肌トラブルや疲労感の原因になります。

そこで、デトックス効果が発揮されると、体内環境を正常に保ち、お腹もすっきりとして見えます。
また、体内に取り込んだカロリーを、素早くエネルギーに変えてくれる効果も期待できます。
素早いエネルギーへの変換は、無駄な脂肪の蓄積を抑えてくれるため、健康維持に大きく貢献してくれます。

□黒にんにくの美味しい食べ方を紹介します！

黒にんにくは、もちろんそのままの状態でも食べられますが、レパートリーを持たせればより美味しく飽きずに食べられます。
そこで、黒にんにくのオススメの食べ方を3つ紹介します。

1つ目は、シンプルにそのまま食べる方法です。
にんにくをイメージすると、独特のにおいや刺激の味わいが思い浮かびますが、黒にんにくは全く違います。
熟成によってにおいも気にならず、甘みが強いため、果物のように皮を剥いてからそのまま食べられます。

ドライフルーツのような柔らかさを持ち、はじめは甘酸っぱく感じますが、噛んでいくと甘みやコクが口の中に広がります。
また、熟成の過程で植物性乳酸菌が生まれることで、胃腸にも優しいにんにくに変化しています。

2つ目は、風味を生かして炒め物に使う方法です。
生で食べても十分黒にんにくの良さを味わえますが、炒め物に活用しても美味しく食べられます。
また、他の食材との組み合わせによって、より効果的に栄養を摂取できる場合があります。
黒にんにくがアクセントになり、料理をさらに美味しく作れるので、炒め物をする際は入れてみるのをオススメします。

3つ目は、皮でお茶を作る方法です。
捨ててしまいがちな皮も、工夫を施して有効活用できます。
なんと黒にんにくの皮は、熱湯を注いで蒸らすだけで、お茶に変身できるのです。

黒にんにくの皮には、ポリフェノールが豊富に含まれているため、抗酸化効果が期待できます。
栄養成分がしっかりと抽出されたお茶になるので、捨てずにぜひお試しください。

□当社の提供する田子にんにくの特徴を解説します！

にんにく日本一の産地である「田子町」は、山々に囲まれた昼夜の寒暖差が激しい盆地型気候です。
年間の気温差も大きく、厳寒期にはマイナス20℃、にんにくの収穫時期である夏には37℃までも気温が上昇します。
実は、この激しい寒暖差が、美味しい野菜や果物を作るための秘訣です。

野菜や果物の細胞は、0℃以下の低温まで気温や地温が下がると、凍らないように防御反応で自ら糖度を高め、各アミノ酸やアスパラギン酸を増加させます。
これによって、身が引き締まり甘みやコク、まろやかさなどの深い味わいへと変化し、熟成がより進みます。

このような厳しい環境下のもとで作られ、収穫された当社のにんにくの糖度は、47.3度もありました。
みかんが12度、桃が13度、メロンが14度という一例と比較してみても、非常に甘いにんにくだと言えるでしょう。

□まとめ

今回は、黒にんにくに期待できる若返り効果について解説しました。
長く健康に過ごすためにも、黒にんにくの摂取を始めてみてはいかがですか。
当社では、甘くて美味しいにんにくを青森県田子長からお届けします。
お試しセットも販売しているので、気になる方はぜひご購入ください。