2022年03月06日更新
年齢を重ねるとともに、健康や美容についての悩みが増えてきたという方もいらっしゃるでしょう。
そのような悩みを解消するためには、老化を防止する成分を含む食品を摂ることがオススメです。
そこで今回の記事では、アンチエイジング効果が期待できる黒にんにくについて解説します。
人間が老化する原因としては、4つあると言われています。
ここでは、その4つの原因について詳しく解説します。
1つ目は、活性酸素による影響です。
まず挙げられる原因として、体を酸化させる活性酸素があります。
鉄が酸化するとサビることから、体が酸化することをサビつきと呼び、人体に様々な影響を与えます。
活性酸素は、体内で悪い細菌やウイルスから体を守る重要な働きをします。
しかし、そのような重要な役割を担う一方で、過剰に発生した活性酸素は、細胞を傷つけてしまいます。
傷つけられた細胞はスムーズに働かなくなり、体がサビる原因になってしまうのです。
また、活性酸素は、体内に取り込んだ酸素だけでなく、紫外線や喫煙、日々のストレスによっても発生します。
細胞が酸化することで、肌トラブルをはじめとした老化の原因につながります。
2つ目は、糖化による影響です。
糖化とは、酸化と同じように、老化を促進する原因の1つです。
食事などから糖分を摂取した際に、エネルギーとして消費されずに残った余分な糖質が、骨や血管のタンパク質と結びつき、細胞が劣化する反応のことを指します。
糖分の過剰摂取によって血糖値が急激に上昇し、糖化しやすくなります。
糖化した際に発生するAGEという悪玉物質が、老化を促進させるため、老化の原因になっています。
3つ目は、遺伝子の働きです。
老化が進むスピードに関しては、個人差があり、その原因として長寿遺伝子というものが関係しています。
この長寿遺伝子の活動が鈍ると、先に紹介した活性酸素が体内に蓄積され、体が酸化して老化現象を促進してしまいます。
そのため、老化現象を止めるためには、長寿遺伝子の活性化が必要になるでしょう。
4つ目は、甘味料糖分の過剰摂取です。
甘味料や糖分の過剰摂取を招くような食生活は、老化を進める原因となります。
体を気遣ってカロリーの低い飲料水を飲んだ場合でも、人工甘味料が多く含まれる飲料水を飲むと、反対に老化を進める原因になってしまう可能性があります。
糖分が多く含まれているスナック菓子なども同様に、過剰摂取に繋がりやすく、老化を促進する原因になるため、注意が必要です。
そもそも黒にんにくとは、白色をした生のにんにくを一定の温度・湿度の環境下で1ヶ月前後熟成させて作る健康食品です。
この熟成の過程によって、白色だったにんにくの状態から、真っ黒に変色します。
通常のにんにくと異なる特徴として、まず特有のニオイや味が挙げられます。
黒にんにくへの熟成段階で、ニオイの原因となる成分が除去されるため、ニオイを気にして食べることを遠慮されている方でも、黒にんにくなら安心して食べられます。
また、通常のにんにくよりも、糖度が飛躍的に増しており、ドライフルーツのような甘みへと変化しているため、幅広い年代で美味しく食べられるのでオススメです。
また、健康成分にも大きな変化が起きており、「S-アリルシステイン」という成分が、黒にんにくには含まれています。
アミノ酸の一種であるS-アリルシステインは、熟成される段階で生成され、強い抗酸化作用があります。
この抗酸化作用は、体内の余分な活性酸素を取り除く働きがあるため、アンチエイジング効果が期待できます。
年齢を重ねていくとともに、体内の抗酸化力が低下すると言われています。
そのため、黒にんにくのような抗酸化作用がある成分を、多く含んでいる食品を摂取することで、美容や健康面での悩みを解決し、アンチエイジングを目指せます。
アンチエイジング効果が期待できる黒にんにくは、ぜひとも積極的に摂取してもらいたい食品ですが、食べてはいけない人がいるため注意が必要です。
ここでは、黒にんにくを食べてはいけない人の特徴を3つ紹介します。
1つ目は、特定の薬を服用している人です。
特定の薬としては、「ワーファリン」「シクロスポリン」「経口避妊薬」「サキナビル」があります。
血液の抗凝固作用が働くワーファリンは、黒にんにくの摂取によって血液を固まりにくくする作用が、過剰に働く恐れがあるため注意が必要です。
免疫を抑制する働きのあるシクロスポリンは、黒にんにくに含まれている成分によって分解され、薬の効果をなくしてしまう可能性があります。
また、経口避妊薬やサキナビルも、薬の効能を弱める恐れがあるため注意が必要です。
2つ目は、にんにくアレルギーの人です。
たとえ黒にんにくであったとしても、にんにくアレルギーを持っている場合は、食べるのを避けた方が良いでしょう。
にんにくに含まれる成分によって、蕁麻疹や呼吸器系障害などを引き起こし、最悪の場合アナフィラキシーショックを発症する可能性もあるため注意が必要です。
3つ目は、医師から黒にんにくを禁止されている人です。
黒にんにくの摂取を医師から止められている場合も、控えた方が良いでしょう。
また、通常のにんにくや玉ねぎにも同じ成分が含まれていることから、これらを禁止されている場合は、黒にんにくを食べる前に確認することをオススメします。
今回は、黒にんにくに期待できるアンチエイジング効果について解説しました。
様々な栄養成分が豊富に含まれている黒にんにくを摂取して、アンチエイジングを目指しましょう。
当社では、幅広いジャンルのにんにく商品を取り扱っています。
興味をお持ちの方は、ぜひご購入ください。
2022年03月05日更新
保存期間も長く、とても栄養価が高いことからも人気の黒にんにくですが、いくつかのポイントに注意せずに保存しておくと、美味しく食べられなくなる可能性があります。
そのため、適切な保存をして管理しておく必要があります。
そこで今回の記事では、黒にんにくのカビや傷みを防ぐ方法について解説します。
手作りでも、市販のものでも、黒にんにくには保存料が使われていないので、しっかりと保存方法を守る必要があります。
そこで、保存時に気をつけたいポイントが、高温・多湿の場所で保存しないことと、温度変化の少ない場所で保存することです。
黒にんにくの中には、若干の水分が残っています。
そのため、ジップロックの中に入れて保存するか、新聞紙に包んで黒にんにくの水分が抜けないように心がけるような工夫をすると、黒にんにくの良さであるしっとり感を維持して保存できます。
しかし、直鎖日光が当たるような場所や、気温差の激しい場所でジップロックに入れて保存していると、結露が発生する場合があります。
結露が発生すると、風味が落ちて美味しく食べられなくなる可能性があるだけでなく、皮に雑菌がついてカビが発生する可能性もあります。
そのため、常温で保存する場合は、風通しの良い日陰で涼しい場所で保存すると良いでしょう。
黒にんにくは、保存面でもとても優秀な食品ですが、ポイントを押さえて保存するとより長く持ちます。
ここでは、「常温」「冷蔵」「冷凍」の3つに分けて保存方法を解説します。
1つ目は、常温保存です。
常温保存する場合のポイントは、先述した通り高温・多湿を避けることです。
高温・高湿の環境下で熟成される黒にんにくですが、そのような環境に放置しておくと、カビが生えたり傷んだりする可能性があります。
また、パックから出して黒にんにくをそのまま密閉容器に入れると、黒にんにくから出た水分によって、容器の内部で湿気が溜まってしまうので、避けて保存するようにしましょう。
そのため、風通しの良い日の当たらない場所で保存すると良いです。
黒にんにくの保存に適した温度が15℃〜25℃くらいなので、夏場は冷蔵庫に入れて保存するのがオススメです。
気温差による結露でカビが発生する恐れもあるので、気温差が激しい時期にも注意が必要です。
密封パックされている黒にんにくは、開けずにそのまま新聞紙に包んで丸ごと保存しましょう。
新聞紙が余計な水分を吸い取ってくれるため、カビや傷みを防いでくれます。
しかし、新聞紙にカビや虫が発生する可能性もあるので、新聞紙を時々取り替えるようにしましょう。
常温での保存期間は、1〜2ヶ月程度で、それ以上保存する場合や高温・多湿の時期には、冷蔵・冷凍保存するのがオススメです。
2つ目は、冷蔵保存です。
季節に関わらず長期間保存できるので、カビや傷む可能性がある場合は、常温でなく冷蔵庫での保存がオススメです。
しかし、冷蔵保存する場合には、湿気に注意が必要です。
常温の場合と同様に、丸ごと黒にんにくを密閉して保存すると、蒸れて状態が悪くなる可能性があります。
そのため、丸ごとの状態の黒にんにくは、ビニール袋や密閉容器での保存は避けて、新聞紙に包んで冷蔵庫で保存すると良いでしょう。
容器に入れて保存する場合は、外側の皮が乾燥するまで袋の口や蓋を開けておくと、湿気を対策しつつ保存ができます。
小分けした黒にんにくは、シッパーがついた保存袋での保存がオススメです。
冷蔵庫での保存は、2〜3ヶ月程度保存が効きますが、湿気でカビてしまう可能性があるので、時々チェックするようにすると良いでしょう。
3つ目は、冷凍保存です。
常温や冷蔵保存とは違い、湿気に気を使わずに保存できるため、安心できる保存方法だと言えるでしょう。
皮付きでも、皮を剥いた状態でも長期間保存でき、冷凍したら殻が剥きやすくなるのでオススメです。
黒にんにくは、バラバラにして保存容器に入れて冷凍庫に入れるだけなので、とてもシンプルです。
黒にんにくは水分が少なく、凍らせてもカチカチにならずに食べられます。
冷凍保存では、半年〜1年程度保存できるので、冷凍保存がオススメです。
にんにくと比べて独特なにおいがほとんどないため、甘みが特徴的な黒にんにくですが、ここではオススメの食べ方を2つ紹介します。
1つ目は、調理に活用する方法です。
料理のレシピに黒にんにくを取り入れることで、甘酸っぱい味わいがアクセントになって料理が美味しくなります。
2つ目は、そのまま食べる方法です。
簡単に皮をむくだけで、ドライフルーツのような感覚で食べられます。
通常のにんにくをそのまま食べるとにおいや刺激のある味が気になりますが、黒にんにくはそのような心配はありません。
熟成によってとても食べやすくなっているので、そのまま食べる方法もオススメです。
今回は、黒にんにくのカビや傷みを防ぐ方法を解説しました。
適切に保存して、美味しい黒にんにくを毎日取り入れましょう。
当社では、様々なサイズの黒にんにくを取り扱っています。
健康や美容にお悩みの方は、ぜひ当社のサイトよりご購入ください。
2022年03月02日更新
にんにくを熟成させて作られる黒にんにくですが、熟成によって成分が大きく変化することをご存知でしょうか。
アリシンという成分もその1つで、他の成分へと変化することで様々な健康効果が期待できます。
ここでは、熟成による変化について解説します。
通常のにんにくに対するイメージとして、独特の匂いや刺激のある味わいを思い浮かべる方も多くいらっしゃるでしょう。
通常のニンニクをそのまま食べると、刺激が強く、強烈な殺菌効果があります。
そのため、胃腸の荒れや下痢といった体調不良を起こしたり、腸内の悪玉菌と同時に善玉菌も殺してしまったりと、人体に悪影響を与える可能性があります。
これらの原因として、にんにくの殺菌成分である「アリシン」の存在があります。
しかし、このアリシンは、黒にんにくへの熟成による変化によって、「S-アリルシステイン」という成分に変化します。
アリシンの含有量が大幅に減少することで、体調不良を引き起こす副作用の可能性がほとんどなくなると言われています。
そのため、年齢問わず安心して黒にんにくを食べられます。
さらに、この熟成過程で様々な栄養成分がアップします。
例えば、S-アリルシステインの他にも、アルギニンやシクロアリイン、プロリン、ピログルタミン酸などの成分が増加します。
アミノ酸も増え、その量は通常のにんにくの数倍にもなると言われています。
しかし、熟成温度や湿度、どのくらいの期間熟成させるかなどの条件によって度合いが異なるため、成分量にも違いが出ます。
当社の販売する黒にんにくは、通常のにんにくと比較してS-アリルシステインが16倍、アルギニンが3倍、総ポリフェノールが6倍まで増加するという結果が出ています。
黒にんにくをお選びの際は、できるだけ栄養価の高いものを選ぶことをオススメします。
通常のにんにくと比べると、黒にんにくは安全性の高い商品ということを説明しましたが、稀に体調不良を引き起こすケースもあります。
ここでは、起きる可能性のあるトラブルを3つ解説します。
1つ目は、にんにくアレルギーを持つ方が食べる場合です。
にんにくアレルギーを持っている方が黒にんにくを食べた場合、同じような症状を起こす可能性があります。
しかし、多くの方にとってほとんど副作用なく食べられるものであり、とても体に良いものです。
反対に、食べることで免疫力を向上させ、アレルギー対策になることも期待できますが、にんにくアレルギーを持っている方は、食べることを控えた方が良いかもしれません。
2つ目は、熟成が不十分な黒にんにくを食べる場合です。
熟成が不十分であることで、先ほど紹介した「アリシン」という成分が、まだ残っている可能性があります。
そのため、通常のにんにくと同様に刺激のある臭いがする場合があります。
そのような黒にんにくを大量に食べると、お腹がゆるくなる可能性があるので控えた方が良いでしょう。
3つ目は、農薬や防腐剤が残っている場合です。
生産される場所によって、にんにくの芽が出ないようにするための薬剤を使用している場合があります。
しかし、少なからず一般的に市場に出回っている食品は、一定の基準を満たす必要があります。
そのため、そこまで心配する必要はありませんが、可能性がある項目として覚えておくと良いでしょう。
黒にんにくは、大幅に栄養成分がアップすることにより、様々な嬉しい美容効果が期待できる食品です。
そのため、健康維持や疲労回復の目的以外にも、美容やアンチエイジング目的でも最適な食品だと言えます。
年齢問わず、女性にも非常にオススメできる食品です。
黒にんにくに豊富に含まれているS-アリルシステインやポリフェノールは、高い「抗酸化作用」があります。
人間は、生活習慣によって体内で「活性酸素」が発生しており、この活性酸素は体を酸化させてさび付かせる効果があるため、肌荒れや老化促進、病気の原因を作る有害なものであると言えます。
この活性酸素を取り除く働きがあるのが、黒にんにくが持つ強い抗酸化作用です。
体内環境を正常に保たれるため、体の内側からニキビや肌荒れの改善や、シミ・シワができるのを防ぐ効果が期待できます。
また、血行促進にも非常に期待ができる食品です。
血行を良くして新陳代謝が活発になることで、シミ・シワの原因となる古い角質や老廃物を排出してくれるため、新しい肌へと常に循環されて肌機能を高める効果が期待できます。
健康維持ができれば、病気予防になるだけでなく、美容面でもメリットが大きいため、老化防止に役立ちます。
今回は、熟成による変化について解説しました。
アリシンがS-アリルシステインという物質に変わることで、様々な良い効果が期待できます。
そのほかにも健康に過ごすための良い効果がたくさんあるので、ぜひお試しください。
当社では豊富な種類のにんにくを販売しているので、興味がある方はご購入ください。
2022年02月26日更新
高血圧を予防・改善したいけど、何をやれば良いかわからず、時間があまり取れないという方もいらっしゃるでしょう。
そのため、できるだけ手軽に対策したいですよね。
そこでオススメなのが黒にんにくで、食べるだけだけで様々な健康効果が期待できます。
今回は、黒にんにくの血圧を下げる効果について解説します。
高血圧とは、血圧が通常の範囲を超え、高く維持された状態のことを指します。
健康な人でも、一時的に血圧が上がることはありますが、基本的に正常な数値まで下がるため問題はありません。
しかし、高血圧の人は、何かしらの原因によって血圧が高い水準のまま戻らなくなってしまいます。
高血圧の状態のまま維持されると、血管に大きく負担がかかるため、老化が進み動脈硬化を引き起こします。
その結果として、命の関わるような病気を引き起こす原因となります。
高血圧の原因となる明確なものは、特定されていません。
しかし、生活習慣の乱れにより、様々な要素が組み合わさった結果、高血圧を引き起こすと考えられています。
例えば、アルコールの飲みすぎや大きなストレスがかかる生活、肥満、運動不足といった原因が考えられます。
そのほかにもたくさんありますが、どれにも共通して言えることは、活性酸素が生み出され、動脈硬化を促進することです。
この動脈硬化によって、血管の柔軟性を失ってしまいます。
血液を全身に送り出すために、さらに強い力が必要になるため高血圧を引き起こしてしまいます。
高血圧を予防、または改善するためには、日頃の生活習慣を見直す必要があります。
例えば、バランスの良い食事を心がけ、塩分や脂分をできるだけ減らすことや、十分な睡眠の確保、ジョギングなどの適度な運動をするなど、簡単なところからでも見直すと血圧を下げてくれるでしょう。
しかし、毎日忙しくてなかなか時間を取れない方や手軽に高血圧を予防したい方もいらっしゃるでしょう。
そこでオススメなのが、手軽に美味しく続けられる黒にんにくです。
サプリメント感覚で毎日少しからでも続ければ、様々な健康効果が期待できます。
この黒にんにくには、動脈硬化を抑える効果や血管を正常な状態に保つ効果が期待できる成分がたくさん含まれています。
そのため、高血圧の予防・改善のために毎日取り入れている方はたくさんいらっしゃいます。
中でも「ポリフェノール」は、強力な抗酸化作用があります。
この抗酸化作用によって、血管の活性酸素が取り除かれ、血液循環を正常に保つ働きがあります。
そのため、動脈硬化の予防や高血圧を抑制する効果が期待できます。
また、「S-アリルシステイン」は、黒にんにくを熟成させることで生成される成分であり、通常のにんにくには含まれない成分の1つです。
悪玉コレステロールを減らす働きがあったり、血液をサラサラにすることで動脈硬化・血栓を防ぎ、病気の予防になったりと、様々な健康効果が期待できます。
黒にんにくは、通常のにんにくに比較して、飛躍的に栄養成分がアップしているものがたくさんあるため、ぜひ日々の生活に取り入れてみてください。
せっかく黒にんにくを食べるのであれば、いろいろな食べ方を試して美味しく食べたいですよね。
ここでは、オススメの食べ方を4つ紹介するので、ぜひ試してみてください。
1つ目は、そのまま食べる方法です、
にんにくをイメージすると、刺激のある味わいや臭いが思い浮かびますが、黒にんにくは全く違います。
ドライフルーツのような食感で甘みがあり、食べてもほとんど臭いを感じられないため、どのタイミングで食べても問題ありません。
クセがなく食べられるので、皮を剥いてシンプルにそのまま食べてもとても美味しいです。
また、黒にんにくには乳酸菌が含まれているため、胃腸にも優しく食べられます。
しかし、食べ過ぎは胃もたれや体調不良の原因になる可能性があるので、1日1〜2片程度を目安に食べると良いでしょう。
2つ目は、サラダやパスタのトッピングにする方法です。
包丁で軽く刻んでトッピングするだけで、黒色がアクセントになり、おしゃれさを演出できます。
甘酸っぱさが特徴なので、調味料代わりとしての良いアクセントになるため、サラダやパスタにトッピングして、アレンジしてみてください。
3つ目は、チーズなどの乳製品と合わせる方法です。
ねっとりとした甘味を持つ黒にんにくと、まろやかなコクを持つチーズは、抜群の相性です。
おつまみとしても食べられるので、隙間の時間で食べるのもオススメです。
4つ目は、炒め物やケーキに合わせることです。
脂溶性の栄養成分が含まれているため、脂との相性が良く、ガーリックバターを炒め油に使えば、旨味とコクが料理全体に広がります。
また、以外にもケーキに活用される方もいて、パウンドケーキの具材にすれば、良いアクセントになります。
今回は、黒にんにくの血圧を下げる効果について解説しました。
長く健康に過ごすためにも、日々の生活に黒にんにくを取り入れてみてください。
当社は産地直送で、青森県田子町から高品質のにんにくをお届けします。
健康や美容でお悩みがある方は、ぜひご購入ください。
2022年02月22日更新
健康や美容に効果があると言われる黒にんにくは、とても女性にオススメできる食品です。
にんにくであれば、独特な臭いや味が気になりますが、黒にんにくであれば、それらの悩みが解決されます。
今回の記事では、黒にんにくの女性に嬉しい効果について解説します。
黒にんにくは、年齢問わず女性に非常にオススメできる食品で、美容やアンチエイジングに最適です。
熟成されることで「S-アリルシステイン」や「ポリフェノール」が豊富に含まれ、これらの成分は高い抗酸化作用があります。
生活習慣によって生み出される「活性酸素」は、細菌やウイルスを分解し、血液循環をサポートするなどの良い面も持っています。
一方で、余分な活性酸素は体をサビつかせて、肌荒れや老化促進、病気の原因になるような悪い面も持っているので注意が必要です。
そのため、余分な活性酸素を取り除く働きがある抗酸化作用は、美容面でも大きなメリットをもたらしてくれます。
具体的には、体の内側からニキビや吹き出物、肌荒れの改善をしたり、シミやシワができるのを防いだりしてくれます。
さらに、黒にんにくには血行を促進させる効果も期待できます。
血行が良くなって新陳代謝が活発になれば、シミの原因物質を排出され新しい肌へと常に生まれ変わり、肌機能の向上が期待できるのでオススメです。
体内の健康状態が保たれれば、病気予防になるのはもちろん、肌もイキイキとしていつまでも若さを保てます。
そのほかにも、女性にとって嬉しい効果を発揮してくれる栄養成分が、黒にんにくへの熟成過程によって大幅にアップしているものもあるので、ぜひ黒にんにくを日々の生活に取り入れてみてください。
通常のにんにくをイメージすると、食べた後の強烈な臭いを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
そのため、なかなか食べることを遠慮してしまう方も多いでしょう。
しかし、黒にんにくは、食べてもほとんど臭いが気になりません。
黒にんにくは、通常のにんにくと違って加工が施されています。
高温・高湿の環境下で長時間熟成されることで、にんにくの成分が化学反応を起こし、黒色へと変色します。
よって黒にんにくは、元々通常のにんにくと同じ状態であったものが熟成によって変化したものであって、傷んでいるわけでも、添加物が入っているわけではありません。
また、黒くなるまで熟成された黒にんにくは、高温熟成されることで臭い成分が分解されて、少なくなっています。
そのため、通常のにんにくよりも大幅に臭いが緩和され、気軽に食べられる食品へと生まれ変わっているのが特徴的です。
ドライフルーツのような食感になり、甘酸っぱい味わいが特徴的で、おやつ感覚で食べられます。
にんにくのパワーが出る源は、あの臭いにあると思われる方も多いですが、元気が出る成分は臭いとは関係ありません。
黒にんにくであれば、匂いをほとんど気にせずに食べられるので、ぜひ女性にも取り入れてもらいたい食品です。
そんな感覚で食べられる黒にんにくですが、1日どれくらい食べれば効果が実感できるのでしょうか。
結論から言うと、黒にんにくは、あくまでも薬ではなく食品なので、どれくらい食べれば良いと言う決まりは特にありません。
その日の体調や食事の内容から考慮して、1日1〜3粒程度食べることをオススメします。
食べる時間についても、どの時間帯に食べなければならないという決まりはありません。
しかし、食べる時間によって期待できる効果が異なるため、1日を活動的に過ごしたいのであれば朝に食べ、疲労回復を目的とするなら夜に食べるなど、実感したい効果によって時間帯を変えて試してみることをオススメします。
代謝や血流が良くなって運動のパフォーマンスが向上するため、運動する場合はその30分〜1時間前に食べると良いでしょう。
1日の摂取目安を超えて、たくさん食べて効果を実感したいとお考えの方もいらっしゃるでしょう。
黒にんにくには、食べ過ぎで起きる重篤な副作用はないとされています。
通常のにんにくには「アリシン」という成分が含まれており、大量に摂取すると腸内環境を乱す可能性があります。
しかし、熟成の過程によって、黒にんにくにはアリシンがほとんど含まれていないため、あまり心配する必要はないでしょう。
人によっては食べ過ぎによる体調不良を引き起こす場合もあるため、一度に大量に摂取することはあまりオススメしません。
栄養を一度に大量に摂っても、過剰分は外へとそのまま排出されるため無駄になってしまいます。
大事なことは「毎日続ける」ことであるため、美容や健康効果を実感するために、毎日少量から始めてみましょう。
今回は、黒にんにくの女性に嬉しい効果について解説しました。
毎日少しずつ続けて、ぜひその効果を実感してみてください。
当社では、簡単に始められるお試しセットも販売していますので、美容や健康に関するお悩みがある方は、ぜひご購入ください。