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近年黒にんにくは健康食材として注目を浴びています。
しかし、黒にんにくを始めて食べる方は、1日の摂取量や駄目な食べ方などの細かいことはわからないですよね。
ここでは、そういった黒にんにくを食べる上で注意するべきことについてお教えします。

□1日当たりの摂取量

一般的な黒にんにくの1日の摂取量は、約1〜2片が理想だといわれています。
思っていたよりも少ないという方が多いのではないでしょうか。
摂取適量が少ない理由は、私たちの身体が黒にんにくのもつ豊富な栄養素を吸収しきれないため、沢山食べたとしても効果が得られないからです。

黒にんにくは甘みがあって食べやすく、ついつい食べ過ぎてしまうかもしれませんが、いくら身体にいいと入っても食べ過ぎは禁物です。
消化機能が未熟な子供たちのうちは、さらに量を抑えて食べ過ぎないようにしましょう！

□食べる上での注意点

「じゃあ食べ過ぎてしまうと何か悪い影響があるのか。」
そのように思われる方もいるでしょう。
まず、基本的な知識として、生の白いにんにくについてお話します。

生のにんにくは大量に摂取すると、抗菌作用が働きすぎて胃腸を刺激してしまい、胃腸障害、胃痛、便秘などの悪影響が生じる恐れがあります。
これは、にんにくに含まれているアリシンという成分によるものなのですが、黒にんにくは熟成される段階でアリシンが少なくなるため胃腸による刺激はほとんどありません。

つまり、黒にんにくには、アリシンが少ないため、食べすぎても安心というわけです。
また、にんにくは薬ではなく、自然食品ですから、副作用もなく、どんなに食べても心配する必要はありません。
とはいえ、人によっては黒にんにくを大量に食べ過ぎると胸焼けを起こす人もいると言われています。

できるだけ1日の摂取量は守って黒にんにくを食べましょう！
ちなみに、自宅で作った黒にんにくでも、市販の黒にんにくでも、食べる量は変わりません。

もう一つ黒にんにくを食べる上で、注意しなければならないことがあります。
それはある風邪薬との複合摂取です。
実は黒にんにくと風邪薬は相性がよくありません。

これは黒にんにくに限らずにんにく全般に言えることですが、風邪薬とにんにくを同時に摂取してしまうと、胃壁などに多大な負担が掛かってしまい、胃痛等の症状を引き起こす原因となる恐れがあります。

また、抗凝血薬とにんにくも相性がよくありません。
抗凝血薬とにんにくを併せ呑みしてしまうと、切り傷などで出血した際に、血が止まらない状態になってしまいます。
こういった相性の悪い飲み合わせはにんにく以外にも沢山あるので、興味がある方は一度調べてみてください。

□黒にんにくを食べることによる効果

最後に、黒にんにくに含まれる栄養素の効果効能について紹介します。

＊生活習慣病の予防

黒にんにくを食べ続けることで、生活習慣病を予防することができます。
黒にんにくには動脈硬化を抑える成分や血管を正常に保つ成分が豊富に含まれており、これらが抜群の効果を発揮します。
日頃から血圧数値が気になるという方は、この機会に黒にんにくを試してみてはいかがでしょうか。

＊疲労回復

にんにくはスタミナやパワーの源といわれていますが、同様に黒にんにくも摂取することで疲労回復効果が期待できます。
にんにくにはアリシンという臭い成分があり、これがビタミンB1と結びつくことで疲労回復効果や体力増強効果を発揮すると知られていました。

黒にんにくには、このアリシンの代わりにアリルシステインとポリフェノールが含まれています。
2つの栄養素の抗酸化作用により、身体の中の活性酸素が除去され、疲労を溜め込みにくい身体にしてくれます。

さらに、アスパラギン酸の乳酸や毒素を排出・除去する働きにより、疲労のもとを身体の中から追い出す効果も期待できます。
忙しい仕事で疲れが溜まっている時などは、是非黒にんにくを摂取してみましょう。

＊アレルギー改善

黒にんにくにはアレルギー改善にも効果を発揮するといわれています。
これはにんにくに含まれるスルフィド類がウイルスを食べ、ウイルスを攻撃する抗体を体内に作らせるおかげで、黒にんにくを摂取すると免疫力をUPすることができ、これがさまざまアレルギーにも効果を発揮するためです。

ただし、効果が出るまでにはそれなりの時間が掛かりますので、毎日コツコツ食べ続けていくことが肝心です。

＊冷え症改善

皆さんは冷え症にお困りではないですか。
冷え症は若い女性に多く、体温が低いことで、免疫力が下がったり、代謝が悪くなったり、血液の流れが悪くなったりと、さまざまな悪影響が出てきます。

黒にんにくには、食べると交感神経を刺激して末梢の血管を拡張させるという働きがあるため、血液がサラサラになって全身に流れ、手や足の先から首まで温まり、冷え症改善の効果が期待できます。

□まとめ

黒にんにくの適切な摂取量や食べる際の注意点について、十分に理解していただけましたでしょうか。
まだお手元に黒にんにくが無いという方は、ぜひ当社の純黒にんにくをお試しくださいませ。
毎日黒にんにくを食べて、健康な毎日をスタートさせましょう。

黒にんにくは様々な効能が期待される、注目の健康食材です。
そんな黒にんにくですが、実はご自宅で簡単に作れることをご存知でしょうか。
ここでは、家にある圧力鍋やその他の調理器具を使った黒にんにくの作り方について、手順を追って紹介します！

□圧力鍋を使った作り方

まず初めにご紹介するのは、圧力鍋を使った調理方法です。
簡易的な仕上がりで、完全に熟成した黒にんにくとは言えませんが、かなり手軽に作れます。
「道具をわざわざ用意したくない、とりあえず作ってみたい。」
そういう方には非常におすすめですね。

＊材料は？

必要な食材はにんにくだけです。
量は圧力鍋に入る程度で適量用意してください。
調味料は料理酒です。
少量をスプレー容器に取り分けてください。
その他用意する器具は、圧力鍋・ペーパータオル・竹ざるです。

＊作り方は？

まずにんにくを料理酒に漬け、目安として1時間～1日ほどおきます。
長く漬けると臭いが少なくなるため、においが気になる方は長くつけるといいでしょう。
次に圧力鍋の底に竹ざるを敷き、ペーパータオルをその上に大きめに切って敷きます。

にんにくを置き、ペーパータオルで包み込むようにし、上から料理酒をスプレー容器でかけます。
この時、にんにくがしっとりするくらいまで、しっかりとスプレーするようにしてください。
最後に蓋をして、20～30分ほど加熱し、にんにくの皮が茶色くなったら出来上がりです。

＊作るときのコツと注意するポイント

熟成期間を取らない作り方のため、どうしても本格的な黒にんにくとは味わいが異なります。
圧力鍋で作っても臭いは出ますので、換気は絶対に忘れないようにしてください。
また、鍋の焦げ付きが気になる際は、少し水を入れてから圧力をかけるといいでしょう。
通常の圧力鍋の使い方とは異なりますので、その点には注意してください。

□炊飯器を使った作り方

家に圧力鍋がないという方は、もっと身近な炊飯器で作れます。
作り方も、炊飯器の保温機能を使って放ったらかしで作れますが、完成までにかなり時間がかかります。

まず、500グラム～1キログラムのにんにくを用意し、炊飯器の中にその半量のにんにくを入れます。
この時、にんにくのお尻の部分が釜の底に付くように注意して入れてください。
半分の量のにんにくを炊飯釜に入れたら、残りのもう半分のにんにくを反対向きで上から入れます。

ちなみに反対向きというのは、にんにくのお尻が炊飯器の蓋の方向に向いた状態です。
最後に乾燥し過ぎないように、布巾を被せて保温スイッチを入れましょう。
このまま2週間～20日間ほど保温し続けると、立派な黒にんにくの完成です。

釜の底が焦げる心配があるため、時々全部ひっくり返しましょう。
故障はしていなくても古くて使わなくなった炊飯器があるという方は、いつでも作ることができますのでおすすめです。

□黒にんにくに適したにんにくとは

黒にんにくを作る上で、原料となるにんにく選びは非常に重要です。
何故なら、にんにくの選び方によっては、黒にんにくの仕上がり具合が大きく変わってくるからです。
ここからは、黒にんにくに適したにんにくとは何なのかをご紹介します。

にんにくと言っても国産だけではく、外国産のものもありますよね。
また、生のにんにくや乾燥にんにくなど種類も様々です。
では、いったいどのようなにんにくが、黒にんにくに適しているのでしょうか。

まず、黒にんにくの原料には国産のにんにくがおすすめです。
その理由は、やはり国産のにんにくの方が安全だからです。
例えば、にんにくは芽が出ると売り物にならないため、薬品の発芽抑制剤が使用されることがあります。

この薬品には体に悪影響を及ぼす物質があるということが分かっており、数年前から日本国内では使用が禁止されました。
しかし、外国産のにんにくにはその規制がなく、その薬品が使用されている可能性があるのです。
また、外国産のにんにくは、どのように栽培されているのか、どんな風に保管されているのかを知ることができないため、安全性は国産のにんにくに劣ると言えます。

もう一つのにんにく選びのポイントは、乾燥されたにんにくを選ぶことです。
生や半生のにんにくには余分に水分が含まれていることをご存知でしょうか。
この余分な水分のせいで、にんにくの熟成がうまくいかない傾向があるのです。
また、短期間で熟成できるということも乾燥にんにくのメリットです。

以上が、黒にんにくに適したにんにくの2つの選び方です。
まとめると、黒にんにくに適しているにんにくには、国産の乾燥されたにんにくだということが重要です。
この2つをしっかりと抑えて、ご自宅で黒にんにくを作ってみまましょう。

□まとめ

黒にんにくのご自宅での作り方について、十分に理解していただけましたでしょうか。
まだお手元ににんにくがないという方は、当社の青森県産にこだわった産地直送のにんにくを、是非一度ご注文してみてください。
お待ちしております！

黒にんにくは天然のサプリメントとも呼ばれ、美容食材として注目を浴びています。
美容効果を期待して黒にんにくを食べ始めようしているが、具体的にどのような効果があるのか分からない、という方も多いのではないでしょうか。
ここでは、黒にんにくの持つ美容への効果について詳しくご紹介いたします。

□美容効果

＊美肌効果

美容というとやはり美肌をまず考える方が多いのではないでしょうか。
実は黒にんにくは、アリルシステインという物質の働きにより、美肌効果を持つとされています。
肌は活性酸素に刺激を受けることによって、シミやそばかすを誘発する原因となるといわれているのですが、アリルシステインが持つ高い抗酸化作用によって活性酸素を抑え、細胞を酸化から守ることが出来ます。
それが肌のハリ・ツヤを保つ助けとなり、同様にシミやそばかす対策としても肌質を補ってくれます。

＊アンチエイジング

活性酸素が肌の細胞に与える影響をお話ししましたが、その影響は肌だけに限りません。
活性酸素の影響は全身に及ぶため、内臓や血管などにも関係していき体全体の衰えにつながります。
黒にんにくには、抗酸化作用によって活性酸素を抑える効果があるので、老化防止、すなわちアンチエイジングの効果を持つとされています。

＊デトックス効果

体に必要のない老廃物は本来、血液によって運ばれて体外へ排出されますが、何らかの要因で血行が悪くなり、老廃物の排出が滞って体内に留まってしまうことがあります。
老廃物が蓄積すると身体が疲れやすくなり様々な弊害が生まれます。
黒にんにくには血管を広げる作用と血液をサラサラにする作用があり血行を保つ助けとなるため、老廃物を排出させるデトックス効果があるとされています。

＊ダイエット効果

毎日カロリーを気にして食事をされている女性は多いです。
しかし、美味しいものは沢山食べたいし、運動してカロリーを消費しようとしても、摂取した分だけ減らすのは簡単なことではないですよね
実は黒にんにくには、糖をエネルギーに変える際に必要になるビタミンB1を体内に取り入れやすくする作用があります。

また、抗酸化作用によって代謝の維持や、血管や血液に作用して血行の維持の働きも持つため、エネルギーを燃焼しやすい状態を保ってくれます。
もちろん運動を避けることはできませんが、ダイエットに最適の食材だといえるでしょう。

□美容効果を高める食べ方

黒にんにくの美容効果を紹介しましたが、ここからは、美味しく毎日の食卓の中に組み込むための黒にんにくレシピをご紹介いたします。

＊黒にんにくサラダ

刻んだ黒にんにくを、ベビーリーフとミニトマトと一緒に混ぜ、オリーブオイル・バルサミコ酢・塩・コショウを混ぜ合わせたドレッシングをかけただけの料理です。
ドレッシングはいたってシンプルですが、黒にんにくを加えることでフルーティーな味に仕上がります。

＊ネギのパスタ黒にんにく添え

ネギと出汁パック1袋を使い、オリーブオイルを絡めて炒めます。
そこに茹でたパスタを加えてお皿に盛り、スライスした黒にんにくを乗せるだけです。
温かいパスタと黒にんにくがなじみ、さらに甘味がアップしておいしいです。

＊アイスに黒にんにく

市販のアイスに刻んだ黒にんにくを乗せるだけです。
ひと手間でいつものアイスが味わい深くなり、とてもおすすめです。
バニラアイスもおいしいですが、チョコレートアイスも黒にんにくとよく合いますよ。

□効果が感じられないときの対処法

人によっては、「黒にんにくを食べたのに効果が感じられない。」という場合もあるでしょう。
効果を実感できない人に多いのは、毎日食べずに一度にたくさん食べてしまう人です。

実は黒にんにくは、食べた次の日に急に効くようなものではなく、長期的に毎日コツコツ食べ続けることで効果を発揮します。
そのため、１日の適量である１～２片を、毎日続けて食べることが重要です。
ちなみに黒にんにくは食べ過ぎると胸やけや胃もたれ、腹痛を起こすこともあるので、食べ過ぎはよくありません。

その他にも、いつも黒にんにくに火を通している人は、出来るだけ生のまま食べることもおすすめします。
それは、黒にんにくに含まれるアリシンという成分が熱に弱く、加熱調理を行ってしまうと効果を実感しづらくなってしまうからです。
にんにくとは違い、生でもおいしく食べられるので、できるだけ火を通さずに食べてみましょう。

また、黒にんにくは温度や湿度・熟成期間によって、栄養分や含有量が異なるため、もしも黒にんにくを手作りしている方の場合、熟成が十分ではない可能性もあります。
温度や湿度、期間を見直して、しっかりと熟成させてみましょう。
手作りの黒にんにくしか食べたことのない方は、一度市販品を食べてみるのもいいかもしれませんね。

□まとめ

黒にんにくが持つ美容効果について十分に理解していただけましたでしょうか。
自然食材なのにこれほど栄養価が高い食材なんてそうありませんよね。
ぜひ皆さんも黒にんにくを食べて、美しさを保ち、健康な生活をスタートさせましょう。
まだお手元に黒にんにくが無い方は、一度当社の純黒にんにくをお試しください。

黒にんにくは健康や美容の効果から、多くの人に注目されている食材です。
「気になって買ったけれど、いつ食べればいいのかわからない。」
このように、いざ黒にんにくを食べ始めようとしても、食べるタイミングが分からないという方は多いでしょう。
ここでは、黒にんにくを食べるベストなタイミングをお教えします！

□ベストなタイミング

では早速、黒にんにくを食べるベストなタイミングをお教えします。
結論から言うと、朝・昼・晩のいつ食べても構いません。
とはいえ、黒にんにくを食べる目的によって、それぞれ効果的な時間は異なります。
では目的別に、効果的な時間をご紹介します。

＊疲れからの寝不足のとき

仕事で忙しく、寝不足になりがちで毎日疲労が溜まってしまう。
そんな方が疲労回復の効果を期待して黒にんにくを食べる際には、就寝前がベストなタイミングです。
眠る前に黒にんにくを食べておくことで、エネルギーがよりスムーズにつくられて、一日の疲れがリセットされるからです。

また一日の疲れをリセットすることで、翌日に向けてのエネルギー補充もでき、一石二鳥といえるでしょう。

＊夏バテなどで疲労回復をしたいとき

四季のある日本では、夏バテをはじめとした季節度との体調不調に悩まされている方も多いでしょう。
そんな方は、食後がベストなタイミングです。

夏バテなどの症状が出ているときは、胃が弱って食欲不振になっているケースが多く、出来るだけ胃に負担がかからない食後が良いと言われているからです。
黒にんにくは熟成発酵させているため、基本的には刺激がほとんどなく、胃に負担がかかる心配がありません。
是非とも自然食材のパワーを生かしましょう。

＊美肌効果を期待するとき

黒にんにくには、美肌作りには欠かせないポリフェノールが含まれているため、美肌効果を期待して食される女性は多いでしょう。
そんな方は、就寝前がベストなタイミングです。
なぜなら、成長ホルモンが分泌されて肌の修復が進む時間帯が夜だからです。

お肌のゴールデンタイムという言葉をお聞きになったことはありませんか。
この時間に分泌された成長ホルモンは肌の新陳代謝を活発にし、美肌維持の効果を発揮します。
また、成長ホルモンの分泌には自然な深い睡眠が重要で、そのために毎朝決まった時間に起きて、決まった時間に寝るという生活のリズムを整えることも重要です。

＊アンチエイジングの効果を得たいとき

白にんにくにも抗酸化作用はありますが、黒にんにくの抗酸化作用はそれを凌ぐパワーが秘められています。
活性酸素によって老化する人の体は、強い抗酸化力をもつ黒にんにくのアンチエイジング効果で、若々しい状態を保つことが可能で、それを目的に食べる方も多いでしょう。

そんな方は、就寝前がベストなタイミングです。
細胞が活性化する時間が起床時だと言われており、その時間に黒にんにくの効果を発揮させるには就寝前に食べる必要があるからです。
また年齢を重ねるごとに強くなる加齢臭にも、黒にんにくの抗酸化作用によることで、臭いを抑制する効果があります。

□生体リズムから考える

人間の体には生体リズムというものがあり、そのリズムで無意識のうちにホルモンや体温などが増減しています。
生体リズムによって体が変化しているため、それに伴って、起こりやすい病気の時間帯があると言われています。

病気の予防という観点から黒にんにくを食べるという人もいらっしゃるでしょう。
そこで、さまざまな病気が出やすい時間帯に合わせて、黒にんにくをいつ食べたらいいのかをご紹介します。

病気を予防するためには体の免疫力が欠かせません。
実は黒にんにくには免疫力アップの効果が期待されています。
人の免疫力は明け方にかけて下がると言われているため、多くの病気の予防には明け方に効果を発揮するために、予防のためには就寝前がベストなタイミングです。

例を挙げると、
・気管支系の病気（明け方は気管支が細くなるとされているため）
・アレルギー性の病気（起床時に自律神経の交感神経が活発になりアレルギー反応が起こりやすいため）
・血液の異常による病気（起床時には、血圧上昇や血液凝固などが起こりやすいとされているため）
などがあります。
黒にんにくを食べて様々な病気から体を守りましょう！

□継続は力なり

ここまで目的ごとに、黒にんにくを食べるベストなタイミングをご紹介しましたが、もう一つ黒にんにくの効果を得る上で重要なことがあります。
それは、毎日継続して食べることです。
その理由は、黒にんにくの効果を実感するには、約2〜3ヶ月かかるとされているからです。

間隔をあけて食べているとあまり効果を得られないでしょう。
また、栄養素を消化しきれないため、1日当たりに食べる量は大人で1〜2片が適量だと言われています。
一度に大量に食べるのではなく、毎日少しずつ食べ続けることが重要なのです。

□まとめ

黒にんにくの食べるべきタイミングについて十分に理解していただけましたでしょうか。
大切なのは、目的に合わした時間に食べることと、毎日コツコツ食べ続けることです。
まだお手元に黒にんにくが無い方は、ぜひ当社の純黒にんにくをお試し下さい。
黒にんにくで健康な生活をスタートさせましょう。

黒にんにくは健康と美容に効果的な食材として多くの注目を集めています。
「健康と美容のために黒にんにくをおすすめされたけれど、よく知らない。」
「黒にんにくの効果的な食べ方を知りたい。」
今回は、そういう方に向けて、黒にんにくの成分、効能、効果的な食べ方についてお教えします！

□黒にんにくとは

黒にんにくは、にんにくを一定の温度と湿度を保ち約1ヶ月間熟成させたものです。
にんにくには、刺激の強い味や匂い、食べ過ぎることで胃腸障害などの副作用があるなどの欠点がありました。
黒にんにくは、熟成させたことによって、ドライフルーツのような甘みと触感を持ち、ほとんど臭みもなく、副作用により胃腸障害を起こす心配もありません。

さらに、元々のにんにくに含まれていた栄養価が、熟成によって飛躍的に増加しています。
このように、黒にんにくはにんにくの欠点を取り除き、栄養価を高めた食材なのです。

具体的な増加する栄養価をご紹介します。
アルギニンやアリルシステイン、シクロアリイン、プロリン、ピログルタミン酸、アミノ酸などの成分が増加し、特にアミノ酸はにんにくの数倍にもなります。
また、にんにくに含まれるアリシンという殺菌成分がアリルシステインへと変化するため、にんにくのような刺激を伴う副作用がなく、安心して生で食べられます。

また黒にんにくは、持ち前の抗菌・殺菌力によって傷みにくいので保管にはあまり気を使う必要はありません。
また、保水性の高さによって固く食べられないほど乾燥することもないです。
そのため適切に扱うことで長期に渡って保存することができます。

□黒にんにくの効能

黒にんにくには健康と美容には欠かせないアミノ酸がたくさん含まれており、個人差はありますがおおよそ2〜3ヶ月程で効果を実感できることが多いです。
では、一体どのような効果があるのか、含まれる成分の中でも特に効果が期待できる、リジン、シスチン、アルギニンについてご説明します。

リジンはブドウ糖を脳にスムーズに届けることで、集中力アップや疲労回復の効果があります。
また、肝機能や育毛、免疫力のサポートをするなどと身体の様々な機能をサポートする働きもあるため、うれしいですね。
リジンが不足すると、疲れがとれず集中力が低下する、肝機能や免疫力が衰え抵抗力が落ちるなどの悪影響があるため、気をつけてください。
シスチンはスキンケアサプリメントにも含まれる成分で、シミやそばかすなどの肌トラブルに効果があります。

また、強い抗酸化能力と代謝サポート能力があるため、身体の酸化や老化の防止には欠かせません。
そのため、髪や爪の健康にも重要であり、総じて見た目を若々しく保つためには不足させたくない栄養だといえます。

アルギニンはよく筋肉トレーニングのサプリメントに使われている成分で、成長ホルモンの合成を促し、筋肉の合成や代謝アップに効果があります。
成長ホルモンは年齢と共に分泌される量が減少するため、高齢の方であるほどアルギニンは必須栄養素だと言われています。

また、リジンと組み合わさることでストレスの原因となるストレスホルモンを抑える効果があるため、ストレスの対策ができてとてもうれしいですね。

□効果的な食べ方

黒にんにくの効果効能を最大限に引き出す食べ方を知りたいですよね。
では、黒にんにくの効果的な食べ方について説明します。

＊毎日コツコツ食べ続ける

上述したように、黒にんにくの効果は実感するのに約2〜3ヶ月かかります。
例えばお肌がキレイになるためには、今体の表面にあるお肌の細胞が新しく生まれ変わらないといけませんし、肌細胞が生まれ変わるにはとても時間がかかります。

また、体の隅々まで熱や栄養素を運ぶ血液も同様に約4ヶ月かけて入れ替わると言われています。
そのため、冷え性やコレステロールの気になる方は、約4ヶ月は様子を見た方が良いでしょう。
したがって、効果が出るまで毎日コツコツ食べ続ける必要があります。

＊1日当たりの摂取量

黒にんにくは食べれば食べるだけ効果があるわけではありません。
何故なら、私たちの体が黒にんにくに含まれている栄養素を消化しきれないからです。
1日当たりに食べる量は大人で1〜2片が適量だと言われています。

＊食べる時間を考える

得たい効果によって食べるべき時間は異なります。

疲労回復が目的の方は、睡眠中に疲れを取り除くために寝る前に食べると良いでしょう。
美容効果を期待する方は、最も肌の修復が進む時間帯である睡眠中に成分が体に行き渡らせるために、夜食の時に食べましょう。
免疫力をアップさせたい方は、睡眠による体温低下で免疫力が下がることを防ぐために寝る前に食べることが望ましいです。

□まとめ

黒にんにくの効能、効果的な食べ方について十分に理解していただけたでしょうか。
まだ一度も購入したことがなく、どこで買うかお悩みの方は是非、当社の純黒にんにくをお試し下さい。
青森県産、産地直送のにんにくにこだわっておつくりさせて頂いております。
黒にんにくで健康生活をスタートさせましょう！