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黒にんにくが健康にいいことをご存知でしょうか。
にんにく自体、栄養価が非常に高い食べ物です。
黒にんにくには、様々な栄養素が含まれており、健康状態を改善してくれます。
この記事では、黒にんにくの効果や含まれる栄養素について紹介します。

□黒にんにくとは？黒にんにくによる効果を紹介します！

黒にんにくは、白にんにくを熟成発酵させたものです。
基本的には白にんにくと同じ効能効果を持っています。
期待できる効能効果として、「疲労回復」「滋養強壮」「冷え性改善」「動脈硬化の予防」「免疫向上効果」が挙げられます。

では、白にんにくと、それを熟成発酵させて作る黒にんにくにはどのような違いがあるのでしょうか。
主な違いは3つあります。

1つ目は、「S−アリルシステイン」があることです。
白にんにくを熟成させると、「S−アリルシステイン」という成分が生まれます。
この成分は、黒にんにく特有のものです。
活性酸素と悪玉コレステロールの結合を防ぎ、生活習慣病を予防します。

2つ目は、遊離アミノ酸が豊富なことです。
にんにくには遊離アミノ酸が豊富に含まれており、黒にんにくは白にんにくの1,5倍の量です。
私たち人間を構成する成分の20パーセントは、アミノ酸で構成されており、生命活動に重要な役割を担っています。
そのアミノ酸の中でも、単体で活躍するのが遊離アミノ酸です。

3つ目は、活性酸素をブロックするポリフェノールが豊富なことです。
ポリフェノールは、活性酸素などの有害物質を無害な物質に変える働きをします。
白にんにくにもポリフェノールは含まれていますが、熟成発酵することによって、含有量が増えています。
私たちの健康や美容を保つために非常に重要な栄養素の1つです。

以上のように、白にんにくを熟成発酵させると効果がさらにパワーアップします。
食べ方や食べる時間を意識することでより高い効果を発揮します。

食べる時間としては、目的によって違ってきます。
黒にんにくに豊富なポリフェノールは、美肌づくりに欠かせない栄養素です。
お肌の修復は成長ホルモンが分泌される夜に行われるため、美肌効果を目的とする場合は、寝る前に食べるのがおすすめです。

疲労回復を目的とする場合は、食後に食べるのがおすすめです。
夏バテなどの疲労を感じているときは、胃も弱っていることがよくあります。
黒にんにくに刺激はありませんが、胃に負担をかけないよう、食後に食べる方が良いでしょう。

疲れていたり寝不足であったりする場合は、寝る前に食べるのがおすすめです。
寝不足で次の日がだるいという時には、寝る前に食べるとエネルギーが作られ、次の日には疲労がリセットされているでしょう。

□黒にんにくに含まれている栄養素を紹介します！

人間の身体の20パーセントはアミノ酸で構成されています。
そのため、人間が生命活動を行うのにアミノ酸は必須です。
そんなアミノ酸が黒にんにくに豊富に含まれていると解説しましたが、アミノ酸にも種類がたくさんあります。
アミノ酸の中でも特に注目したい3つを紹介します。

1つ目は、リジンと呼ばれるアミノ酸です。
体内の2〜10パーセントはリジンで構成されており、体内で生成できないアミノ酸です。
リジンは、脳に必要なブドウ糖の運搬を促進し、集中力アップや疲労回復効果があります。
また、免疫力アップ、肝機能や育毛などをサポートする効果も持っています。

2つ目は、シスチンと呼ばれるアミノ酸です。
このシスチンは体内でも生成されますが、不足しないように自主的に摂取するべきアミノ酸です。
抗酸化作用や代謝をサポートする働きがあり、身体の酸化や老化を防止し、美肌にも導いてくれます。
健康や美容のために積極的に摂取したい栄養素です。

3つ目は、アルギニンと呼ばれるアミノ酸です。
アルギニンは、成長ホルモンの分泌を促し、筋肉組織の増強や代謝アップをサポートしてくれる働きがあります。
アルギニンはシスチンと同じく体内で生成できるアミノ酸ですが、成長期の子供や体を鍛えている人は積極的に取った方が良いでしょう。
また、成長と共に体内での分泌量は減っていくため、大人や高齢者の方も摂取するべき栄養素です。

他にも、ポリフェノールやS−アリルシステインという栄養素があります。
先述したように、黒にんにくにはポリフェノールやS−アリルシステインが白にんにくよりも非常に多く含まれており、更なる効果が期待できます。
有害物質である活性酸素をブロックし、疲労回復、老化予防や病気の予防に役立ちます。
また、S−アリルシステインは、がん細胞やウイルスと戦い、免疫力向上をサポートしてくれます。

□まとめ

今回は黒にんにくの効果や含まれる栄養素について紹介しました。
黒にんにくは、栄養も豊富で食べやすく、臭いもほとんどありません。
しかし、続けて食べるのが面倒臭いという方には、サプリが手軽でおすすめです。
黒にんにくで健康や美容をサポートするため、毎日の習慣に取り入れてみてください。

黒にんにくは白にんにくに比べて甘みが強く、お菓子感覚で食べられます。
日常的に食べることでその効果を発揮しやすい黒にんにくですが、1日のどのタイミングで食べると効果的なのでしょうか。
今回は、黒にんにくを食べるベストタイミングについて解説していきます。

□黒にんにくを食べるのにピッタリのタイミングとは？

黒にんにくは食材であるため、1日の中でこの時間帯に食べなくてはならないという決まりはありません。
黒にんにくは継続して食べることにより、さらなる効果を発揮するとされています。
そのため、ご自身の生活習慣に合わせて食べることがベストです。

しかしながら、黒にんにくは時間を選んで食べることによって、その時に得たい効果を得られます。
ここでは、2つの黒にんにくを食べる具体的なタイミングについてご紹介します。

1つ目は、肌荒れなどにお悩みのタイミングです。
黒にんにくには、美肌ケアに欠かせない栄養成分であるポリフェノールが多く含まれています。
ポリフェノールは、細胞の老化の原因である活性酵素の働きを抑制する効果があります。
ポリフェノールは、ぶどうやワイン、緑茶などに多く含まれていますが、黒にんにくでも摂取できます。

ところが、ポリフェノールには「効果が長い間持続しない」という注意点があります。
ポリフェノールは水に溶けやすい性質を持っているため、効果が出やすいものの、長時間効果を持続させておくことが難しいです。
黒にんにくで肌荒れを改善したい場合は、成長ホルモンが分泌される夜に食べるのが良いでしょう。
また、お肌の調子が悪いなと感じた時や、大切な日の前に食べるのもおすすめです。
さらに毎日継続して食べることにより、日頃から肌荒れの予防をしてくれます。
スキンケアの一部として黒にんにくを食べる習慣を取り入れるのも良いかもしれませんね。

2つ目は、家事や仕事などの疲れを取りたいタイミングです。
黒にんにくの原形である白にんにくは、滋養効果の高い食材として漢方などに用いられています。

そのため、白にんにくを熟成させることによって生まれた黒にんにくも、同様の滋養効果を持っています。
最近忙しくて疲れが溜まっていると感じる方は、就寝前に黒にんにくを食べてみてください。
黒にんにくが持つ有効成分であるアリシンが、寝ている間に体内のエネルギーづくりの手助けをしてくれます。
疲れた日の寝る前や頑張りたい日の前日の夜に食べることで、疲労が回復すると同時に明日へのエネルギーをチャージしてくれます。

その他の黒にんにくを食べると良いタイミングとしては、夏バテした時です。
夏バテしている時は、胃が弱っている可能性があるので食後に食べると良いでしょう。
黒にんにくが持つ滋養効果が夏バテからの疲労回復や、体調を整えるサポートをしてくれます。

以上が、ピッタリのタイミングについてでした。

□黒にんにくが持つ秘密とは？

白にんにくは生で食べることが少なく、ほとんどの場合調理されてから食べます。
それに比べて黒にんにくは、フルーツ感覚でそのまま食べられます。
黒にんにくは、白にんにくに比べて食べやすく効能が高いと言われています。
なぜそのように考えられるのか、理由は主に3つあります。

1つ目の理由は、黒にんにくはにんにく独特の匂いがないからです。
白にんにくが独特の匂いを持つ原因は、白にんにくが持つイオウ化合物です。
イオウ化合物は、白にんにくを黒にんにくに熟成させる過程で取り除かれます。
そのため、白にんにく特有の匂いがなくなり、口臭や体臭の心配がありません。

2つ目の理由は、「S-アリルシステイン」が黒にんにくに含まれているからです。
S-アリルシステインは、白にんにくにはない黒にんにくだけが持つ栄養成分です。
サラサラな血液を保ち、酸化を防ぐ効果があるとされています。
その他の効能として、寝起きをよくしたりスタミナを補給したりします。
S-アリルシステインは非常に多くの効能を持っているため、白にんにくを食べるよりも健康に効果的だと言われます。

3つ目の理由は、黒にんにくは代謝を促進し、冷え性に効果的だからです。
冷え性は多くの女性のお悩みポイントの1つです。
白にんにくは、血行促進効果を持ち、血液循環を良くします。
これにより、エネルギー消費量が上昇し、体内の熱の温度を高めるため冷え性を和らげます。

黒にんにくは白にんにくに比べて冷え性を緩める効果が高いとされています。
体が温まりにくい人が黒にんにくを摂取すると、体全体から指の末端にかけて皮膚温度を上昇させるため、冷えなどを緩和しやすいと言われています。

□まとめ

今回は、黒にんにくを食べる最適なタイミングについてご紹介しました。
黒にんにくを食べる際に最も重要なことは、できるだけ毎日食べるということです。
毎日続けられるかわからないという方でも、まずは少しの量から食べ始めてはいかがでしょうか。
黒にんにくを食べて、健康で元気な体を手に入れましょう。

近年、体に良い健康食品として注目されている黒にんにく。
そんな黒にんにくの健康効果や、普通のにんにくとの違いをあまりご存じでない方も多いと思います。

今回はそういった方に向けて、黒にんにくの栄養素および効果と、にんにくとの違いをご紹介します。
併せて黒にんにくの副作用についても解説しているので、ぜひ参考にしてください。

□黒にんにくに含まれる栄養とその効果とは？

黒にんにくは、さまざまな栄養成分を豊富に含み、幅広い健康効果や、美容効果が期待できます。
特に優れている3つの栄養素と、その効果についてご紹介します。

1つ目の栄養素は、アルギニンです。

アルギニンはアミノ酸の一種です。
黒にんにくは、にんにくのおよそ3倍のアルギニンを含んでいます。

アルギニンは、疲労感の原因物質であるアンモニアを除去し、疲労回復に効果があります。

アンモニアは、代謝活動の際に体内で発生する物質です。
このアンモニアが増えると、身体の疲労感や、集中力の低下につながります。

アルギニンは、アンモニアを体外へ排出する作用を早める効果があるため、疲労回復の効果があるのです。

他にも、アルギニンの健康効果には以下のようなものがあります。
・疲労回復
・コラーゲン生成促進
・血管の老化防止
・免疫力向上
・傷の治癒、修復
・血糖値の上昇抑制

アルギニンは、年齢を重ねるとともに体内での生成量が減るので、黒にんにくをはじめとして、食事から十分にとる必要があります。

2つ目の栄養素は、ポリフェノールです。

ポリフェノールは、強い抗酸化作用を持ち、老化の原因物質である活性酸素を除去する働きがあります。
そんなポリフェノールを、黒にんにくは野菜の中で最も多く含有しています。

他にも、以下のような健康効果が期待できます。
・花粉症などのアレルギー改善効果
・冷え性改善
・生活習慣病予防
・高血圧の予防
・疲労回復

3つ目の栄養素は、S-アリルシステインです。

S-アリルシステインには、ポリフェノール同様、強い抗酸化作用があります。

この作用によって、老化を引き起こす活性酸素と腸内の悪玉コレステロールが結びつくのを防ぎます。

他にも、以下のような健康効果が期待できます。
・生活習慣病の予防
・疲労回復
・血液をサラサラにする
・老化予防
・その他様々な病気予防

□黒にんにくとにんにくの違いとは？

黒にんにくとにんにくでは、主に味とニオイが異なります。
それぞれの違いを見ていきましょう。

まず、味の違いについてです。

にんにくは、そのまま食べれば辛くて、胃の調子が悪くなるでしょう。
一方で熟成された黒にんにくは辛みがなく、食感と味がドライフルーツに似ているとよく言われます。
プルーンに似ているという声もよく聞かれます。
フルーティでおいしく、皮を剥いてそのまま食べられます。

続いて、ニオイの違いについてです。

にんにくを含むほど、どんな料理も美味しくなりますが、翌日のニオイが気になりますよね。
しかし、黒にんにくは全く臭いません。
なぜなら、にんにくが黒にんにくになる過程で、にんにくのニオイ成分が別の成分に変化しているからです。
したがって、にんにくを食べる際のニオイの心配は不要です。

□食べ過ぎによる副作用は？

このように、健康食品として大きな話題となっている黒にんにくですが、何か副作用はないのでしょうか。

＊黒にんにくに重大な副作用はない

結論から申し上げると、黒にんにくに重大な副作用は存在しません。
黒にんにくに副作用があるとの噂も聞きますが、これはデマになります。
しかし、この噂の出どころについて予想するならば、にんにくに含まれるアリシンが原因だと考えられます。

このアリシンは疲労回復効果のある物質である一方、大量摂取すると腸内環境を乱しおなかを壊す恐れがあります。
しかし、このアリシンは黒にんにくにはほぼ残っていないため、おなかを壊す心配はないでしょう。

＊黒にんにくは普通のにんにくより刺激が少ない

また、にんにくを食べた際、独特の刺激による胃痛や胸やけを感じる人もいるでしょう。
一方、黒にんにくは刺激も少なくマイルドな味わいですので、そうした心配もないです。

ただし健康食品と言えど、当然食べ過ぎはよくありません。
適度な分量を守って摂取しましょう。

＊黒にんにくと相性の悪い薬とは？

上記のように、重大な副作用もなく、刺激も少ない黒にんにくですが、ある薬との同時摂取はおすすめできません。
それは風邪薬と抗凝血薬です。

これらとの相性が悪いのは、黒にんにくに限らず、にんにく全般に言えます。
風邪薬とにんにくを同時摂取すると、胃壁などに大きな負担をかけるため、胃痛の原因となります。
また、血を固まりづらくする抗凝血薬と併用すると、にんにくの効果で血流が良くなるため、一層血が止まりづらくなります。
この点に注意して、黒にんにくを楽しみましょう。

□まとめ

今回は、黒にんにくの栄養素および効果と、にんにくとの違い、そして副作用についてご紹介しました。
黒にんにくは体に良いとお分かりいただけたでしょう。

また当社の黒にんにくは、モンドセレクションで10年連続金賞、そのうちの4年間は最高金賞を取得するなど、高い品質を誇ります。
黒にんにくに興味がある方、ご質問がある方は、ぜひお気軽に当社までご連絡ください。

季節の変わり目や、体調によって悪化する肌荒れにお困りの方は多くいらっしゃいます。
最近スーパーフードとして注目を集めている黒にんにくは、肌荒れにも効果的です。
本記事では、手強い肌荒れの改善に効果抜群な黒にんにくについて、その美容効果と食べ方についてご紹介します。

□黒にんにくの美容効果とは？

にんにくは疲労回復や健康に良いとされ、滋養強壮剤に用いられています。
黒にんにくは、白にんにくを3週間にわたり熟成させることによってうまれる食材です。
この熟成される過程で黒にんにくは、白にんにくが持たない有効成分を得ます。
それが、S-アリルシステインです。
S-アリルシステインとは、老化の原因となる活性酵素の働きを抑制し、血管や肌の酸化を防ぐ効果を持つアミノ酸の一種です。

それに加えて、黒にんにくはワインやチョコレート同様、豊富なポリフェノールを含んでいます。
S-アリルシステインとポリフェノールには抗酸化作用が備わっています。
抗酸化作用は、肌荒れや病気などを引き起こす活性酵素を除去できます。

黒にんにくの抗酸化作用は、肌荒れ改善や老化の予防だけに留まりません。
血行を促進させ、新陳代謝をアップさせる効果もあるため、古くなった角質などの排出を促し循環させます。

また、抗酸化作用により体内環境が正常に保たれます。
それにより体の内側から健康が改善され、病気の予防などにも繋がります。
黒にんにくは毎日継続して食べるとさらに効果を発揮します。
食べるだけで健康に非常に良い効果をもたらしてくれるので、日々のお肌ケアの習慣に、黒にんにくを食べることを取り入れてみてはいかがでしょうか。

□健康にも効果的な理由について

前述したように、にんにくは滋養強壮剤として広く知られています。
実はにんにくの健康食品としての歴史は長く、古く昔のエジプトでも食べられていました。
ピラミッド内にはピラミッド建設当時の記録があり、そこには労働者や奴隷が厳しい労働に耐えるため、毎日にんにくを食べて労働していたという記載があるとされています。

黒にんにくには、有効成分であるアリシンやビタミンCが豊富に含まれています。
特にアリシンは食べることで血液の流れを良くし、体を温める効果があります。
冷え性や肩こりなどの症状にもアリシンは効果的です。
そのため、昼と夜の寒暖差が激しい砂漠地帯での過酷な労働の際に、にんにくは重宝されていたのかもしませんね。

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当社独自の熟成方法により、胃に優しく食後のにんにく特有の匂いもほとんどしません。
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□より効果的な黒にんにくの食べ方とは？

黒にんにく継続的に食べることで効果を発揮しやすいとされています。
ではさらにその効果を実感するには、どのように食べれば良いのでしょうか。
ここでは、黒にんにくのより効果的な食べ方を4つご紹介します。

1つ目は、生のままで食べることです。
黒にんにくが持つ有効成分の1つであるアリシンは、疲労回復や殺菌効果を持ちます。
しかし、アリシンは熱に弱いため火を使って調理することはおすすめしません。
黒にんにくを加熱すると、アリシンの効果が薄まる可能性があります。
これまで加熱して食べていたという方は、細かく刻んでサラダに乗せるなどするとアリシンの効果を得やすいでしょう。

2つ目は、毎日継続して食べることです。
黒にんにくを疲れた日の夜や、肌荒れが気になる日に食べているという方は、毎日食べてみるようにしてみましょう。
1度に大量の黒にんにくを食べてしまうと、人によっては腹痛や胸焼けを起こしてしまいます。
黒にんにくを食べることによって健康状態や肌荒れの改善を目指す方は、1日に1〜2片食べることを習慣化すると良いでしょう。

3つ目は、すでに販売されている商品を試すことです。
黒にんにくを食べたいとお考えの方は、市販のものを買うことをおすすめします。
市販のものはしっかりと熟成して作られているため栄養満点です。
ぜひ当社の商品をご検討ください。

4つ目は、手作りの際には熟成温度や期間などを調節することです。
中には、黒にんにくを自分で作っているという方もいらっしゃいます。
黒にんにくを作る時は、熟成温度や期間がその黒にんにくが持つ栄養分の量を決めます。
そのため、熟成温度や期間を調節することにより引き出せる有効成分の量が増え、さらに効果を感じられるかもしれません。

□まとめ

黒にんにくはさまざまな効果を持ちます。
毎日食べ続けるだけで、病気の予防やお肌ケアになるのは非常に嬉しいですよね。
私たち株式会社岡崎屋では、黒にんにくのみならず様々な種類のにんにくの通販を行なっております。
黒にんにくを食べて健康的な毎日を送りたいとお考えの方は、ぜひお問い合わせ下さい。

近頃スーパーフードとして話題になりつつあるのが、黒にんにくです。
黒にんにくは生のにんにくを熟成させることにより作られます。
健康に良いため毎日食べることが勧められますが、黒にんにくを食べてはいけない人がいます。
本記事では、黒にんにくを食べてはいけない人について説明していきます。

□黒にんにくを食べてはいけない人とは？

黒にんにくを食べてみたいとお考えの方の中には、黒にんにくを食べることを注意しなくてはならない方がいます。
黒にんにくを食べたことがないという方は、自分が当てはまっていないかチェックしてみてください。

始めに、特定の処方薬を服用している方は、黒にんにくを食べてはいけません。
黒にんにくと組み合わせが悪い薬は以下の4つです。

1つ目は、ワーファリンです。
ワーファリンを服用する際に黒にんにくを食べてしまうと、ワーファリンが持つ血液を固まりにくくする作用が過剰に働いてしまう可能性があります。

2つ目は、サキナビルです。
サキナビルは抗ウイルス作用の強い薬品ですが、黒にんにくはサキナビルを薬剤代謝し、その効果を薄めてしまう可能性があります。

3つ目は、ピルです。
避妊に用いられるピルですが、服用時に黒にんにくを食べてしまうとピルの代謝酵素が誘発され、ピル本来が持つ効果を薄めてしまう可能性があります。

4つ目は、シクロスポリンです。
免疫を抑制する薬として用いられるシクロスポリンは、黒にんにくが持つ効果によって薬の効能が分解され、効果が薄まる可能性があります。

黒にんにくを食べてはいけない人のその他の例として、以前にんにくを食べて具合が悪くなった方があげられます。
にんにくを食べて気分が悪くなったことがある場合、にんにくに対してアレルギーを持っている可能性が高いです。
この場合、黒にんにくを食べてしまうと、ニンニクが持つジアリルジスルフィドという成分により、アナフィラキシーショックや蕁麻疹などの症状が重症化してしまう恐れがあります。

また、医師からにんにくの摂取を止められている方や、食事制限を言い渡されている方は黒にんにくを食べてはいけません。
黒にんにくを食べることに関して不明な点や、気になることがある際には担当医に相談しましょう。

□1日の摂取量や、副作用について

黒にんにくに、決まった摂取量はありません。
黒にんにくは食材として食べていただけるため、その日の体調やスケジュールに合わせて食べると良いでしょう。
1日のおすすめの量としては、黒にんにく1粒〜3粒ほどです。

この時間帯に食べなくてはいけないという特別な時間の決まりもありません。
朝に食べると1日分のエネルギーチャージができるため、その日は活発に活動できるでしょう。
黒にんにくは疲労回復効果が高いため、夜に食べると1日分の疲労を和らげられます。
また、運動の30分から1時間前に食べると、パフォーマンス向上の効果が見込まれます。

頑張りたい日や、疲れが感じられる日に食べるとさらに効果を感じられるでしょう。

黒にんにくは1日に大量に摂取すると、人によっては下痢や胃の不快感に繋がる方がいらっしゃいます。

白にんにくを熟成して黒にんにくを作り出す過程で、腸内環境を乱すアリシンという物質がなくなります。
そのため、にんにくアレルギーを持っていない方が食べる分には、重篤な副作用はありません。

人間の体が1度に体内にため込める栄養の量は決まっています。
よって、1日に大量に黒にんにくを食べても、黒にんにくから摂取できる栄養は限られています。
黒にんにくを食べ始めようと考えている方は、1日に食べる量を少量からスタートさせましょう。

□黒にんにくのおすすめの食べ方について

黒にんにくは、ピーナッツやひまわりの種のようにそのまま食べられます。
黒にんにくをそのまま食べるのに抵抗があるという方は、サラダなどのトッピングに使ってみるのはいかがでしょうか。
黒にんにくは調味料としての役割を果たすうえ、見た目のアクセントにもなります。

黒にんにくは甘みが特徴のにんにくですので、チーズなどの乳製品との相性は抜群です。
チーズと黒にんにくの組み合わせは、お酒のあてとしてもピッタリです。

ガーリックバターを使った炒め物にも最適です。
黒にんにくが持つ脂溶性の栄養分は油とよく合うため、炒め物に深いコクと旨味がプラスされます。

黒にんにくの調理に慣れてきたという方は、ケーキなどのスイーツにも黒にんにくを取り入れてみてはいかがでしょうか。
スイーツを味わうと同時に、黒にんにくの効用も得られるため、より日常的に黒にんにくを摂取したいと考えの方におすすめです。

□まとめ

どのような食材にも一定数、それらを食べることができない方がいます。
黒にんにくを試してみたいとお考えの方も、黒にんにくを食べて体調を崩さないようにご自身が食べられる食材かどうか確認しましょう。
黒にんにくは他の食材との相性が良いので、ぜひ上記の食べ方を試してみてくださいね。