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「黒にんにくに興味があるが、どのような特徴があるのかわからない。」
にんにくと黒にんにくの違いがわからないと、どうしても戸惑ってしまいますよね。
そこで今回は、黒にんにくの特徴についてご紹介します。

□黒にんにくとにんにくはどのように異なるの？

通常の白にんにくとどのように異なるのでしょうか。
今回は大きく2点に分けて具体的にご紹介しますね。
1点目は、味が大きく変わることです。
通常の白にんにくをそのまま食べると、少し癖のある味がするので、好き嫌いが分かれると言われています。
その上、少し辛味も感じられるので、手軽に食べられる食べ物とは言い難いでしょう。

その反面、黒にんにくは味がさっぱりしていると言われています。
味は、ドライフルーツのようで、甘酸っぱいと感じられる方が多くいらっしゃるようです。
なぜこのような、味の変化が大きく起こるのでしょうか。

それは、白にんにくを1ヶ月ほど熟成させることで、栄養素の分解と結合が起こるからです。
約1ヶ月しっかりと熟成させることで、苦味が強い栄養素が分解されます。
さらに保有する栄養素も大きく上昇するので、健康に不安がある方や育ち盛りの子供にもおすすめです。
栄養素を効率よく摂取したい方は、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

2点目は、匂いが少なくなることです。
「にんにく」と聞いて、多くの方がくさいというイメージを持つかもしれません。
確かに、白にんにくは匂いがきついので、公衆の面前で食べることは少し戸惑ってしまいますよね。
しかし、黒にんにくは匂いがとても少ないと言われています。
そのため、食べた後の口臭を気にしすぎる必要がありません。

その上、衣類に匂いが付着することもほとんどないので、周りを気にする必要がありません。
それゆえ、手軽にたくさん食べられることが大きな魅力でしょう。
匂いが衣類に付着したまま、外を出歩くことは、できる限り避けたいものですよね。
このように、にんにくと黒にんにくとの違いは「味」と「匂い」の2点から大きく異なります。
お悩みの方は、この機会にぜひいかがでしょうか。

□にんにくと黒にんにくはどのようにしてできた？

それぞれどのような経緯で、私たちの食卓に並ぶようになったのでしょうか。
まず、白にんにくについてご紹介します。
白にんにくの歴史は、とても古いと言われています。
なんと、約6000年前から薬として活用されてきました。
しかし食用ではなく、薬として活用されていました。
その上、金や銀と並ぶほどの需要があったので、貿易のやりとりでも使われていたようです。

その後、日本ににんにくが流通したのは約1600年前と言われています。
どのように流通したかについては諸説ありますが、中国から伝わった説が根強いでしょう。
このように、世界中の国でにんにくが愛されていることがわかりますね。

その根拠として、具体例を一つ挙げるならば、白にんにくはイギリスの感染症でも大きく活躍してきました。
感染症の一つであるペストが国内で大流行したとき、白にんにくには感染を鎮める効果があると言われていました。
それゆえ、感染者が頻繁に摂取することもあったようです。
そして、19世紀になると科学者の実験によってにんにくが殺菌効果を持っていることを解明しました。
このような流れを減ることで、世界中に白にんにくの存在が知られるようになり、感染症に対して大きく活躍してきました。

では黒にんにくはどのような経緯で誕生したのでしょうか。
実は、黒にんにくの誕生は諸説あると言われています。
二つの説が考えられ、日本か韓国のどちらかで発明されました。
これに関して、日本で黒にんにくが誕生したと述べられる教授が多いです。

日本で生まれた説によれば、その歴史はとても浅く、2000年度前半で発明されました。
そして、そのまま日本の食品会社が研究室に持ち込むことで、多くの方に知られるようになりました。
このような経緯で、国内や世界に広まっていったことは驚きますよね。

□黒にんにくはアレンジレシピが簡単にできる

黒にんにくをそのまま食べると、もちろん美味しいですが、この機会にアレンジレシピに挑戦してみてはいかがでしょうか。
今回、いくつかアレンジレシピを紹介するので、気になるレシピがあれば、試してみてください。

1点目は、「チーズ」です。
黒にんにくは甘酸っぱい味がするので、チーズのまろやかさと相性が抜群でしょう。
その上、チーズは市販で入手しやすいので、今すぐチャレンジできるおすすめの食べ方です。

2点目は、味噌汁やスープなどの液体に混ぜて食べる方法です。
味のバランスに不安を持ってしまうかもしれませんが、心配はいりません。
味に癖が少なく、コクが増します。

□まとめ

黒にんにくの特徴について、ご紹介いたしました。
特徴を知っておくと、黒にんにくに対する愛着が湧いてきますよね。
黒にんにくをお買い求めの際は、当社までご連絡ください。

「黒にんにくは女性にうれしい栄養素が多いのかな。」
この悩みを解決いたします。
黒にんにくの栄養について、女性と男性それぞれの観点から、メリットをご説明いたします。

□黒にんにくを食べると女性にどのようなメリットがある？

黒にんにくを食べると、女性にうれしい効果がたくさん得られると言われています。
代表的な例を一つ挙げるならば、美容効果があると言われています。
なぜなら黒にんにくの栄養素には、ビタミンやミネラルも豊富に含まれているので、肌の調子を整えてくれると言われているからです。

そのため、多くの女性から重宝されており、手軽に摂取できる食べ物として、一世を風靡(ふうび)してきました。
しかし、にんにくと言えば匂いが気になる方もいらっしゃるでしょう。
「にんにく」の匂いが気になる方はとても多く、特に口臭や匂いの付着について不安を感じる女性方はたくさんいらっしゃるかもしれません。
その反面、黒にんにくは匂いが少なく、クセが少ないと言われています。

そのため、異性とデートをする前でも、口臭をあまり気にする必要はありません。
あるいは大事な接待前に、黒にんにくの匂いで相手を不快な思いにさせるようなこともないでしょう。

また、体温を上げてくれる効果も期待できます。
黒にんにくには、交感神経を活発化させる効果があると言われているので、体内の血液の循環がよくなり、体温が上がるでしょう。
そのため、体が冷えやすい女性にとって、とても魅力的に要素の一つと言えるかもしれません。

さらに血行がよくなるので、皮膚の細胞も活性化しやすくなり、肌のたるみが抑えられると言われています。
美容でお悩みの方にも、とてもおすすめです。
この機会に、黒にんにくを試してみてはいかがでしょうか。

□黒にんにくの調理方法って難しい？

黒にんにくを、自家製で作る方法もあります。
調理方法はそこまで難しくないので、ご安心ください。
炊飯器一つで簡単に黒にんにくを作れるようになります。
調理方法は、生にんにくを炊飯器に入れて、数週間ほど保温状態にすることで、黒にんにくが完成します。
とても簡単ですよね。

しかし、時間がかかることが大きな問題点です。生にんにくを購入してから数週間待つことは面倒ですよね。
さらに炊飯器を保温状態にしているので、お米を炊く余裕もなくなると、少し不便だと感じられるのではないでしょうか。

そのため、手軽に手に入れられるおすすめの方法は通販で購入することです。
他には食料品店で購入する方法も考えられます。
しかし、食料品店ではあまり売られていないことが多いので、何店舗も回る必要があるかもしれません。
通販だと時間がかからずに、黒にんにくを購入できるので、大変便利です。
黒にんにくをご検討なさっている方は、お気軽に当社までご相談ください。

また、黒にんにくを違う料理に混ぜることで、さらなるアレンジが可能です。
例えば、チャーハンに混ぜてみたり、スープに溶かす方法がありますね。
このような方法は、少し抵抗があるかもしれません。
なぜならチャーハンの味が不味くなってしまったり、スープのクセが強くなってしまったりするとお考えになる方もいらっしゃるからです。
しかし、そんなことはありません。
ドライフルーツのようにさっぱりした味の黒にんにくは、多くの料理と相性が良いので、手軽にいろんな料理にアレンジできるでしょう。

毎日黒にんにくだけを食べ続けると、味に飽きてしまいますよね。
調理方法を工夫するだけで、毎日簡単に黒にんにくを食べ続けられるでしょう。

□女性だけでなく、男性にもうれしい栄養素があります！

ここまで、黒にんにくが女性にメリットがある点をご紹介してきましたが、男性にも大きなメリットがあります。
黒にんにくと、とても関わりの深い栄養素の一種である「テストステロン」についてご紹介していきましょう。
「テストステロン」は男性にとって、非常に重要な栄養素です。

なぜなら、「男性ホルモン」の一種であり、筋力を増やすために必要な栄養素だからです。
その上、男性の第二次性徴期に欠かせない栄養素です。
この栄養素が、男性の体内機能を活性化させるでしょう。

さらにスポーツや筋力トレーニングを行ったときに、分泌されるホルモンとも言われています。
そのため、黒にんにくからでも摂取できると、とてもうれしいですよね。
男性の精力を大きく上げるとも言われているので、毎日元気に過ごしたい方に、とてもおすすめといえるでしょう。

ここまで黒にんにくに、テストステロンが含まれていることを解説してきました。
なぜテストステロンと大きな関係があるのでしょうか。
それは、栄養素の一種であるアルギニンが大きく関係しています。
テストステロンの働きを促すと言われているので、体内のテストステロンの値を上昇させるからです。

□まとめ

黒にんにくが、ほとんどの方に大きなメリットがあることをご紹介しました。
もし、黒にんにくをお買い求めの方は実績豊富な当社までご相談ください。

黒にんにくの購入をお考えの方はいらっしゃいませんか。
黒にんにくは美容や健康を意識している方に人気があります。
しかし、黒にんにくの栄養効果について詳しくご存知の方は意外に少ないです。
今回は、黒にんにくに含まれる栄養素や栄養効果、また食べる頻度などに注目して専門家が徹底的にご説明いたします。

□黒にんにくに含まれる栄養素

黒にんにくを毎日食べることで、さまざまな栄養素を摂取できます。
黒にんにくに含まれている栄養素はたくさんありますが、今回は4つをピックアップしてご紹介します。
1つ目はアルギニンです。
アルギニンはアミノ酸の一種で、にんにくに多く含まれています。

では、普通のにんにくと黒にんにくとの間には、含まれるアルギニンにどのような違いがあるのでしょうか。
黒にんにくには、普通のにんにくのおよそ3倍のアルギニンが含まれています。

アルギニンは栄養ドリンクにも含まれている栄養素で、疲労回復や老廃物除去に効果が期待できます。
また、コラーゲンの生成を促す効果も期待できますので、女性の方は特にうれしいのではないでしょうか。

また、筋力トレーニングに励んでいる方でしたら共感いただけると思いますが、アルギニンはトレーニングの前に飲むエナジー飲料にも含まれています。
そのため、トレーニング時に元気が欲しい方にはおすすめです。

2つ目は、アルギニン以外の必須アミノ酸です。
黒にんにくにはアルギニン以外にも多くのアミノ酸が含まれています。
以下に列挙しますのでご確認ください。

・イソロイシン
・リシン
・ロイシン
・メチオニン
・リジン
・フェニルアラニン
・チロシン
・トリプトファン
・グルタミン酸
・セリン

これだけではありませんが、黒にんにくに含まれるアミノ酸の量は伝わったかと思います。
アミノ酸は風邪を予防するなど、人間の身体に好影響を及ぼすことが期待できるものばかりですので、ぜひ取り入れたいものですね。

3つ目はポリフェノールです。
最近は、チョコレートにもポリフェノール配合量を増やしたものが登場しており、注目度は年々上昇しています。
野菜の中では、にんにくがポリフェノールを最も含んでいることで有名ですが、そのにんにくをさらに熟成させるため、ポリフェノール含有量はさらに多くなります。

ポリフェノールには老廃物除去作用や花粉症への効果も期待できますので、健康を意識されている方には特にうれしいですね。

4つ目は、S-アリルシステインです。
S-アリルシステインはにんにくの熟成期間に生み出される栄養素で、美容に効果が期待できます。

□黒にんにくの摂取量

黒にんにくを摂取するにあたって、摂取量は明確に定められてはいません。
目安としては、1日に朝昼晩で1粒ずつです。
食べる時間帯は特に決まっていませんが、朝食と一緒に食べて頂くと食べた日は一日元気で過ごせますし、夜に食べると1日の疲れを回復させる効果が期待できます。

ただ、夜に食べる場合には寝る直前に食べると眠れなくなる可能性がありますので注意しましょう。
夜に食べるのであれば、夕食の際に食べて頂くのが一番良いかと思います。

しかし、何事にもそうですが食べすぎには注意しましょう。
黒にんにくを食べすぎることで重大な副作用が起こるわけでは決してありません。
ただ、人によっては食べすぎることでお腹を壊してしまったり、胃の調子が悪くなってしまったりする可能性があるため、十分に注意しましょう。

□黒にんにくに期待できる効果

黒にんにくを摂取することにより様々な効果が期待できます。
今回は、数ある黒にんにくの期待できる効果の中から5つをピックアップしてご紹介します

1つ目は、疲労回復効果です。
毎日の生活の中で「最近疲れ気味だな」「疲れがなかなか取れないな」と感じたことはありませんか。

黒にんにくには、滋養強壮効果が期待されるアリシンというアミノ酸が多く含まれています。
さらに、黒にんにくに含まれるアリシンは、ビタミンB1と合わさることで腸で吸収されやすい性質に変化します。

2つ目は冷え予防です。
女性の方は特に指先や足先が冷たくなったり、身体の冷えを感じたりした経験はありませんか。
黒にんにくを食べることにより、血液が身体の末端まで届きやすくなる可能性があります。
身体の中から温まることは非常に大切ですよね。

3つ目は免疫力増大です。
最近はコロナウイルスの影響で、免疫力を気にする機会が多くなったと思います。
黒にんにくには、ウイルスを除去して体内に抗体をつくる手助けをする効果が期待できます。
黒にんにくで風邪予防をしましょう。

4つ目は美容効果です。
黒にんにくには血液循環を良くする効果が期待できますので、おのずと美容効果も期待できます。
酸化を防止する効果のある野菜などと一緒に摂取できると良いでしょう。

□まとめ

今回は、黒にんにくに含まれる栄養素と期待できる健康効果、摂取量の目安について詳しくご紹介しました。
当社は、黒にんにくをはじめとしたにんにくに関する商品の販売を行っています。
健康や美容に敏感な方から少し興味のある方までぜひ一度ご相談ください。

黒にんにくのご購入を検討されている方はいらっしゃいませんか。
黒にんにくは、以前から活力の源として多くの方に愛されています。
しかし、普通のにんにくと黒にんにくの違いを詳しくご存知の方は少ないです。
そこで今回は、黒にんにくと普通のにんにくの違いやアレンジレシピについて専門家が徹底的にご説明いたします。

□黒にんにくと普通のにんにくはどこが違うのか

皆さんはにんにくと聞いてどのようなものを想像しますか。
おそらく白色のにんにくを想像されるのではないでしょうか。
まず、第一に黒にんにくは普通のにんにくと色が違います。
白いにんにくを2か月ほど熟成させることで色が変化するのです。
また熟成させることにより、色だけでなく味や香りも全く異なるものに変化します。

皆さんは、ドライフルーツを食べたことがありますか。
黒にんにくの味は、ドライフルーツに近いと言われています。
黒にんにくは熟成を重ねることでにんにく独特の味や香りが和らぎ、豊潤でやわらかい味わいになります。
では、なぜ黒にんにくは色と味が変化するのでしょうか。

黒にんにくの色と味の変化には、メイラード反応が関係していると言われています。
メイラード反応は、アミノ酸が熟成されると褐色の成分が生成される反応で、黒にんにくの味と色のもとになっています。

ところで皆さんは黒にんにくの主な産地をご存知でしょうか。
黒にんにくの産地として最も有名なのは青森県です。
その中でも田子町は、特ににんにくの栽培が盛んです。
黒にんにくは長く保存できるため、一年を通して出荷され続けています。
遠方の方には嬉しいですね。

青森県の他に三重県も黒にんにくの産地です。
三重県は黒にんにくの発祥地と言われています。
それぞれの産地のにんにくにはそれぞれの良さがありますので、ぜひお試しください。

□黒にんにくの歴史

皆さんがよく目にする白いにんにくは、約6000年もの歴史があります。
にんにくは古代エジプトの労働者たちの間で、活力の源として愛されていたと言われています。
にんにくに期待できる疲労回復効果を考慮すると納得がいきますよね。
古代エジプトではにんにくを取り扱う貿易まで行われていたそうです。

そして、にんにくが日本に持ち込まれたのは、今から約1650年ほど前であると言われています。
日本でも同様に、活力の源として親しまれてきました。
では、黒にんにくはいつどこで誕生したのでしょうか。

黒にんにくは近年開発され、発祥は日本か韓国と言われています。
黒にんにく研究の第一人者である青森県の佐々木甚一氏や、三重県の田口寛氏によると、少なくとも黒にんにくは2005年までには開発されているそうです。
前述の通り、発祥は三重県と言われていますが、黒にんにくの発祥が三重県であることを証明するものが現在発見されていないため、黒にんにくの発祥が日本か韓国かは現時点では断言できません。

□黒にんにくのアレンジレシピ

今日すぐにでもできるアレンジレシピは、黒にんにくをヨーグルトにのせて一緒に食べることです。
黒にんにくは酸味があるため、通常のヨーグルトと一緒に食べると酸っぱすぎると感じる方がいらっしゃるかもしれません。
ですので、黒にんにくと一緒に食べるならば加糖ヨーグルトが良いでしょう。

また、ヨーグルトと同様に今日からでもできるアレンジレシピとしては、チーズとクラッカーと合わせる方法があります。
納豆とキムチの相性が良いように、熟成された食品同士の相性はとても良いです。
ですので、黒にんにくとチーズの相性は良く、やわらかい食感にアクセントを加えるクラッカーと合わせると非常においしいです。

また、上記のレシピにご自身で黒コショウを足してみたり、たまねぎチップスをかけてみたりしてみてください。
味に変化が加わってさらにおいしく頂けるはずです。

さらに、黒にんにくは調味料としても有能です。
皆さんは、カレーを作る際、隠し味に何を入れますか。
カレーの隠し味で人気なものといえば、コーヒーやソースですよね。
ぜひ一度、カレーの隠し味として黒にんにくを入れてみてください。
黒にんにくは酸味と同じくらいコクがあり、まろやかな味です。
カレーの味に必要な要素を同時に併せ持っているため、カレーの味がワンランクアップします。

また、黒にんにくは味噌との相性も抜群ですので、味噌汁に黒にんにくを入れてみるのも良いでしょう。
魚や肉を焼く際に、味噌と黒にんにくを合わせた特製ソースを作り、西京焼きのようにするのも良いですよね。

このように、黒にんにくはそのまま食べるだけでなく様々な用途があります。
皆さんもこの機会にぜひ一度試してみてください。

□まとめ

今回は、黒にんにくと普通のにんにくの違いや、黒にんにくの歴史、アレンジレシピについて詳しくご紹介しました。
当社は青森県から自慢のにんにく商品を全国に発送いたします。
毎日の活力が欲しい方、健康を意識している方、美容に興味のある方はぜひ一度お気軽にご相談ください。

黒にんにくにご興味ある方はいらっしゃいませんか。
最近では健康志向の方々が増え続けており、健康を意識した食品はより一層注目されています。
ところで皆さんは、腸内環境についてどのようにお考えですか。
実は黒にんにくには腸内環境を整える効果が期待できます。
今回は黒にんにくと腸内環境の関係について紹介します。

□腸内環境の重要性

人間の生命活動の維持に欠かせないのが排泄です。
その排泄に大きく関わっているのが腸内環境です。
腸内環境がどのくらい皆さんの生活に影響を及ぼしているかを考えたことはありますか。
腸内環境は腸の内部に棲みつく約1100種類の細菌と100兆個以上いる細菌により大きく変動します。

腸の中には、人間の腸に好影響を与える善玉菌と悪影響を与える悪玉菌、善玉菌と悪玉菌のうち数の多いほうに合わせて作用する日和見菌の3種類が存在します。
その3種類の数の比率によって腸内の環境は変わっていくのです。

便秘に悩む方は多くいますよね。
便秘の時は腸内の悪玉菌の数が多く腸内環境が悪い時です。

逆にお通じが良い時や、特に異常がない時は腸内の善玉菌が多く、腸内環境が整っている状態といえます。
このように腸内環境は皆さんの健康に大きく関わっています。
では腸内環境が悪化することによりどのような悪影響が及ぶのでしょうか。

まずは、先述の通りお腹の調子が悪くなります。
腸内の悪玉菌が増加し、腸内環境が悪化すると便秘になったり下痢が多くなったりしてしまう不調が現れます。
このような状態が長く続いてしまうと、腸内の善玉菌も一緒に流されてしまいます。

腸内の善玉菌が減ってしまうと悪玉菌が増え、さらに腸内環境が悪化する悪循環に入りますので、注意しましょう。
また、腸は様々なウイルスから人間の身体を守る器官でもあります。
環境が悪化した腸は、城壁が壊れたお城のようなものですから免疫力の低下にもつながってしまいます。

さらに、女性の方は特に気になる肌の状態にも悪影響を及ぼします。
腸と肌は一見関係ないように思われる方がいらっしゃるかもしれません。
しかし、腸の調子が悪いと肌も荒れやすくなり非常に危険です。
腸内環境は美容の観点からも重要なのです。

□黒にんにくが腸内環境に及ぼす影響

黒にんにくは、調理をする際に加える熱により性質が変化します。
黒にんにくを加熱することにより腸の善玉菌を増やし、腸内環境を整える効果が期待できる成分が生成されます。
さらに、黒にんにくに含まれるアミノ酸の一種であるアリシンは、腸だけでなく胃にも働きかけて消化機能を促進します。

黒にんにくがいかに胃腸にやさしい食品かご理解いただけたと思います。
腸内環境を改善する効果が期待できる黒にんにくは、毎日食べてもらいたいものです。
黒にんにくと一緒に酵素野菜やアマニ油などのオイル類を取り入れられれば、さらに腸内環境の改善が促進されることでしょう。

□生にんにくと黒にんにくの違い

生にんにくと熟成された黒にんにくには、栄養素だけでなく腸内環境に与える影響についても違いがあります。
生にんにくを食べすぎてお腹を下したり、胸やけを起こしてしまった経験はありませんか。
生にんにくは胃腸にとって刺激が強く、一度に大量に摂取すると胃腸内が炎症を起こし、不調をきたす可能性があります。

しかし、黒にんにくの場合はそのような心配は一切ありません。
黒にんにくは長い時間熟成させることにより、にんにくに本来含まれているアリシンというアミノ酸が、胃腸に悪影響が及ばない程度まで減少します。
また、生にんにくを大量に食べた時に頻繁に起こる胸やけも、黒にんにくであればほとんど発生しません。

このように、黒にんにく自体は決して危険な食べ物ではなく、健康を意識されている方にはぜひおすすめしたい一品ですが、注意すべきこともあります。
まずは、何事にもそうですが食べすぎることはおすすめしません。
なぜならば、人間が一日に吸収できるアミノ酸をはじめとする栄養素の量は決まっているからです。

吸収されなかった栄養素は排泄物として体外に出されてしまいます。
せっかく黒にんにくから栄養素を取るなら、最大限栄養素を取り込んだ方が良いのではないでしょうか。
ですので、1日当たり3粒を目安に、一度に大量に摂取するよりかは毎日少しずつ飲み続けることが大切です。

また、夜に黒にんにくを摂取する場合には時間帯にお気をつけください。
あまりにも遅い時間に摂取すると、夜眠れなくなる可能性があります。
夜に黒にんにくを摂取するのであれば、夕食の際に摂取するのが一番良いのではないでしょうか。

□まとめ

今回は、黒にんにくと腸内環境の関係性・生にんにくと黒にんにくの違いについて詳しくご紹介しました。
当社は、黒にんにくをはじめとした、にんにくに関する商品を全国に販売しています。
当社はにんにく日本一の青森県田子町から、直接お客様のもとににんにくをお届けします。
興味のある方はぜひ一度ご相談ください。