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  • 2019年02月16日更新

    アンチエイジングもにんにくで?その効果にはどんなものがある?

    「アンチエイジング」という言葉は最近かなり聞くようになりましたよね。
    巷にはアンチエイジングを謳った化粧品などがたくさんありますが、にんにくにもこの効果があると言われています。
    そこで今回は、にんにくのアンチエイジングにかんする効果をご紹介します。

    □老化の原因とは

    アンチエイジングとは、老化防止という意味です。
    そのための方法を知るためにはまず老化の原因について知っておく必要があります。
    体が老化していく原因に酸化ストレスというものがあります。
    体内には活性酸素というものが生じます。
    この活性酸素は遺伝子や細胞などを傷つけてしまうことがあります。
    本来は細菌や有害な物質から体を守る作用がある活性酸素ですが、必要以上にある場合は老化を進行させることに繋がります。

    □にんにくでアンチエイジングを

    上記では活性酸素が老化の原因になるとご紹介しましたが、それを除去する食材として効果が期待されているものがにんにくになります。
    活性酸素を除去するためには体の抗酸化力を高めることが重要になります。
    にんにくにはアリシンやスコルジンなどの硫黄化合物が含まれ、これらは代謝を改善したり、免疫力の向上に効果的とされています。
    それらの成分は体の抗酸化力を向上させる作用を持っており、これがアンチエイジングへと導けるのです。
    成分の数は、アリシンの他にアホエンなどもあり、合計で15種類以上の有効成分が含まれています。

    □にんにくのおすすめの食べ方

    にんにくを食べてアンチエイジングの効果を得るためには、にんにくを継続的に食べることが必要になってきます。
    そして適切な摂取量は1日に1片から2片ほどを食べるのが良いとされています。
    しかし女性にとって臭いの気になるにんにくを毎日食べることは難しいですよね。
    そんな方におすすめなのが、黒にんにくになります。
    これはにんにくを加熱した加工食品で、特徴として一般的なにんにくに比べて健康効果が高く、かつ臭いも軽減されているということがあります。
    自宅では炊飯器を使用することで作ることが可能ですので、気になる方は調べてみてくださいね。

    □まとめ

    この記事では、にんにくのアンチエイジングに関する効果を解説しましたが、いかがでしたか?
    にんにくにはさまざまな健康効果があると言われており、アンチエイジングにも効果があるとは驚きですよね。
    少量で良いのでぜひ日々の食事に取り入れてみると、いつもと違う肌感を感じられるかもしれませんね。

  • 2019年02月15日更新

    弘前さくら祭り

    弘前さくら祭り 弘前城 夜桜


    にんにくや弘前桜祭り


    日本の春 奈良時代の貴族から始まった春の風物詩【お花見】

    大型連休期間中の人出の多さでは博多どんたくに並ぶ全国1~2番規模の240万人。

    桜祭りに限っていえば間違いなく日本一です。

    弘前公園(弘前城)は市内中心部にありますのでさくら祭り期間中の週末に車で行かれる場合は渋滞と駐車場にご注意下さい。

    週末の弘前城周辺の公共駐車場は朝10時頃には満車になります。周辺の民家や商店で軒先を1日1000円程度で駐車場に貸しています。空いていたら、こちらを利用した方が便利です。

    弘前城と桜

    今でこそ、さくらの枯れ枝や病気の枝を切り落とす弘前公園方式の管理は全国に定着し各地で取り入れられているが、その昔は「さくらは切るばか、うめ切らぬばか」という言葉のとおり、長い間さくらの枝は切ってはいけないと言い伝えられていた。

    弘前公園も当初は、この言葉とおり、さくらの枝を切るのはご法度であった。ある日、実家がりんご農家を営む作業員が、りんごの木の剪定と同じ感覚で枯れたシダレザクラの枝をバッサリ切り落とし、丸裸のようにしてしまったという。この作業員は当時の公園管理事務所の工藤長政所長に大目玉をくらい、こっぴどく叱られた

    ところが翌年、驚いたことにこの切り口から、新しい枝が勢いよく飛び出したという。木はやがて元気をとり戻して再び大きくなり、花を咲かせはじめた。この件がきっかけとなり、工藤所長はさくらと同じバラ科のりんごの木の管理技術を取り入れ、さくらの枯れた枝を剪定し、蘇生させる手法を編み出したのであった。

    しかし当時弘前大学に赴任した生物学の石川茂雄教授が、この剪定に異議を唱えた。「弘前公園の職員はさくら切るばか、うめ切らぬばかのことわざをしらないのか」「このままでいけばさくらは枯れてしまう」と発言。この発言は報道され波紋を呼んだ。その後石川教授と工藤所長は、さくらの選定を巡って、新聞紙上で激しくぶつかりあうことになり、しまいには両者の対決がテレビ中継されるほど一大センセーショナルを巻き起こしたという。1973(昭和48)年の話である。

    時は流れて、弘前公園の樹齢100年を超える多くのさくらは、今も見事な花を咲かせている。

    (津軽ひろさき検定 公式テキストより)

    サクラのぶどうみたいです。↓

    弘前城さくら祭りソメイヨシノ

    毎年有機肥料を与え土を柔らかくしたり、木々の周囲を2~3メートル掘り起こし、新しい土を入れ替え、りんごの剪定技術を活かした手入れにより樹が若返り弘前城の桜は花の密度が高くその影響で枝が葉の重みで下へ伸びていきます。手に触れられる高さに咲き誇る姿は見事の一言。


    もうこれは、桜の「スターマイン」です。
    ライトアップがとても美しいです♪
    【桜の水鏡】

    お濠の水面に映る夜桜はおもわず息を飲む美しさで天地が分からなくなりそうです。

    また鑑賞期間を長くするため56種類もの桜が植栽されています。

    日本一太いソメイヨシノ、日本最古のソメイヨシノ、

    棟方志功がモデルとして描いた滝桜など古木名木も咲き誇ります。

    「桜の古城」弘前公園は1715年カスミザクラなど25本を京都から弘前城に取り寄せたのが始まり。その後明治時代に2,000本植栽され、さらに市民からの寄付により現在でばソメイヨシノを中心にシダレザクラ、八重桜など約50種類2,600本の桜が咲き誇る、全国屈指の桜の名所に。さくら祭りの期間は23時までのライトアップで艶麗な夜桜も楽しめます。

    桜の海へ漕ぎだす事もできます。

    夜桜のライトアップは大正5年より、当時はアーク灯を使って始まったとされています。

    夜桜に彩られた園内は、昼の華やかさとは異なる、幻想的な表情を見せてくれます。

    現在の弘前城の桜祭りは、出店や食堂、お化け屋敷、見世物小屋、芸能など様々な催し物も開かれています。

    お花見と言えば・・・

    津軽百年食堂【三忠食堂 本店】 古都弘前を代表する老舗食堂。

    美味しんぼ100巻青森編にも登場する三忠食堂の津軽そばは3日かけて作られます。まず、一晩寝かせたそばがきで、そば粉と大豆粉を混ぜたものを練る。これをさらに一晩寝かせます。津軽そばが「煮置きそば」とも呼ばれるゆえんです。これを青森特産の「焼き干し」としょうゆ、昆布だけのシンプルなつゆでいただきます

    つなぎに小麦を使う一般的なそばよりも、ぷつんぷつんと麺が切れやすいが、やさしくシンプルな味を求めて、地元の方や観光客が店に訪れます。

    こちらは「山菜そば」さっぱり系で懐かしい味

    「津軽ラーメン」

    「ぴったんこ・カンカン」で石塚さん、安住さんも訪れました。
    レトロな看板も有名です。最近は観光客の記念写真スポットにもなってきています。
    初めて見てもどこか懐かしい・・・。古き良き昭和中期にタイムスリップしたようです。

    弘前桜祭り名物【ジャンボたこやき】

    イイダコが一匹まるごと入ったたこ焼きです。

    弘前桜祭り名物 日本でここだけ?【嶽キミ天ぷら】

    おなじみのおでん、焼き鳥も美味しそうです。

    弘前名物 亀屋の【たこのつぼ焼き】柔らかくて甘めのたこ焼き。

    弘前桜祭り名物【ワールドオートバイサーカス】

    巨大な 樽の壁面内部をバイクでを廻ります。
    北海道、青森県を中心に活動しているそうです。
    上で見ている観客がチップを差し出すと壁面ギリギリまで上がってチップを受け取っていきます。
    さらにそのチップ(紙幣)を風圧で目に貼り付けて曲芸を続けたりします。(驚)
    ↓ワールドオートバイサーカス

    弘前城の花見は4月中旬あたりから5月初旬まで。
    花見を2度楽しむことも出来ます。
    ソメイヨシノが散っても、今度はシダレザクラや山桜、八重桜など。

    追記

    秋に行われる【弘前城菊と紅葉祭り】カエデや桜の紅葉もおすすめです。

  • 2019年02月14日更新

    にんにくで免疫力アップ!その効果を徹底解説します

    寒い時期に厄介なのが、風邪を引きやすくなることではないでしょうか?
    乾燥した気候でウイルスが多いことが原因の1つです。
    これに対する対策としては体の免疫力をアップさせることが有効です。
    にんにくには免疫力アップに効果的ということを聞いたことはありませんか?
    この記事では、にんにくの免疫力に関する効果について解説します。

    □免疫力はどのようにすれば向上する?

    まずは免疫力を上げるためにはどのようなことに気をつければよいのかご紹介します。

    *体を冷やさない

    体が冷えると自律神経が乱れてしまいます。
    そしてこの自律神経の乱れが免疫力低下を引き起こします。
    夏の時期でもエアコンの使い過ぎなどで体の冷えを引き起こすことがあるので、注意しましょう。

    *ストレスを溜めない

    ストレスも自律神経を乱れさせ、免疫力の低下を引き起こします。
    自分なりのストレス解消法を見つけておくことが良いでしょう。

    *腸内環境を整える

    腸の中には細菌がたくさんいます。
    そしてその中には善玉菌と悪玉菌があり、善玉菌が多い場合は免疫力が高まります。
    悪玉菌を増やさず、善玉菌を増やすことが免疫上昇につながります。

    □にんにくは免疫力アップに効果的

    ここからはにんにくが免疫力アップに効果的な理由をご紹介します。

    *アリシン

    にんにくの気になるにおいは、にんにく内の成分が原因です。
    にんにくはアリインというタンパク質をたくさん含んでおり、このアリインがにんにくを切ったり、すりおろしたりするとアリシンという成分に変わり、においを発します。
    このアリシンですが、ビタミンB1と同じ働きと殺菌作用を持っているため、風邪を引きにくくする効果があります。
    また殺菌効果によって腸内環境を整えるため、上記3つ目の免疫力を決める要因に影響を与えます。

    *スコルジン

    にんにくを食べた後に発汗したり、身体が熱を持ったりという経験はないでしょうか?
    これにはにんにくの持つスコルジンという成分が影響しています。
    このスコルジンには代謝を活性化させたり、疲労回復、強壮効果があるとされているため、このような影響を身体に与えます。
    代謝がアップし体が冷えないようになれば、上記でご紹介したように免疫力を維持、向上を可能にします。

    □まとめ

    今回は、にんにくの免疫力に関する効果について解説いたしました。
    体の免疫力アップの効果がにんにくを食べるだけで得られるのは驚きだったのではないでしょうか?
    にんにくを日々の生活に取り入れて、ぜひ健康維持を目指してくださいね。
    私たちは多数のにんにく加工食品を取り扱っていますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

  • 2019年02月12日更新

    にんにくをより長く楽しむための保存方法を解説します!

    「健康に良いからにんにくを食べているけど、長持ちさせる保存方法が分からない。」
    このようなお悩みをお持ちではありませんか?
    にんにくは1度にたくさん食べるものではありませんから、どうしても残ってしまい気づいたら腐っていたという経験がある方も多いかと思います。
    そこでこの記事では、にんにくの保存方法について解説していきます。

    □にんにくの保存方法

    にんにくはまるごとの場合は、玉ねぎなどのように日陰に吊るすことで保存できます。
    しかし使いかけの場合はどうしようか迷ってしまい、なんとなく冷蔵庫に置いているという人がいらっしゃるのではないでしょうか?
    そこで冷蔵庫で保存する際にできる保存方法についてご紹介します。

    *冷蔵庫で保存する

    常温のまま放置しておくと数日で芽が出てしまうことがあるにんにくですが、冷蔵庫でうまく保存すると2〜3ヶ月の間、保存することが可能になります。
    まず薄皮をむきます。
    そして1つ1つの片をキッチンペーパーでキレイに包みます。
    その後、保存用の袋に入れるだけです。
    ここでより効果的なのは、チルド室に入れておくことです。
    このように少し手間をかけるだけで長期間の保存が可能になります。

    *冷凍庫での保存方法

    先程ご紹介した冷蔵庫での保存方法もとても簡単だけど、薄皮を剥いたりするのがめんどくさい!
    そうお考えの方は冷凍庫を使用しましょう。
    薄皮剥く必要はなく、1片ずつに分け、先程のように保存袋に入れます。
    そして冷凍庫へ入れるだけです。
    すでにカットしているにんにくも冷凍庫で保存できます。
    ラップを使用しまとめて包んで、保存袋に入れ冷凍庫で保存します。
    そうすることで1ヶ月は保存することができます。
    みじん切りなどの場合も同様に保存できます。

    □調理方法を工夫して食べきるという選択も?

    上記でご紹介した方法でもにんにくを使い切れないという場合には、にんにくをそのまま食べられるように調理するという選択もあります。
    にんにくをそのまま食べる方法で有名なのは、黒にんにくや味噌にんにくなどがあります。
    こういった調理をすると、普段は料理に少量しか使用しないという方もそのままにんにくを食べることができますので早く消費することができます。
    また栄養も満点ですので一石二鳥ですね。

    □まとめ

    この記事ではにんにくの保存方法についてご紹介しました。
    にんにくをより長く保存する方法がお分かりいただけたかと思います。
    またにんにくは加工をすることでより長期間保存が可能になります。
    私たちはにんにくの加工食品を多数取り揃えていますので、気になる商品をチェックしてみてくださいね。

  • 2019年02月10日更新

    にんにくをより美味しく!味噌漬けの方法を解説します!

    「健康にいいのは知っているけど、毎日にんにくを食べていると飽きてきてしまった。」
    そうお考えの方は意外と多いのではないでしょうか?
    健康に効果的とされているにんにくですが、どうせならより美味しく食べられると嬉しいですよね。
    そこで今回はにんにくの調理方法の1つとして、味噌漬けについてご紹介します。

    □味噌にんにくの調理方法

    *用意する材料

    今回ご紹介する味噌にんにくは、にんにくを5片使用した分量でご紹介します。
    味噌にんにくに用意する材料は下記の通りです。
    ・にんにく5片
    ・味噌大さじ4
    ・砂糖およそ100g
    ・醤油大さじ3
    ・みりん100cc

    *調理の手順

    ここからは調理の手順をご紹介します。
    まずはにんにくをどのような状態で漬けるか、決めましょう。
    そのまま食べたり、スライスして使用したい場合はそのままでも良いでしょう。
    もっと手軽に使いたいのであれば、すりおろしても良いでしょう。
    用途に合わせて、どのような形状で漬けるのか決めてくださいね。

    次にフライパンににんにくと先程ご紹介した味噌以外の調味料を入れ、ゆっくりかき混ぜていきます。
    このとき、火力は弱火で焦げないように注意してください。
    その後味噌を加えて、全体にとろみが出てきたら完成です。

    清潔な容器を用意して、冷蔵庫で保存しましょう。
    1ヶ月から2ヶ月ほどの保存可能期間になります。

    □味噌にんにくの栄養とは?

    味噌にんにくにすることでにんにくをより美味しく食べることができるのはもちろんのことですが、栄養もより豊富になるのです。
    例えばにんにくには血圧を下げる健康効果があることは有名です。
    また、味噌にも同様の効果があります。
    味噌はマグネシウム、ペプチド、カリウムなどを含有しており、これらの成分が高血圧を予防することに効果的です。
    他にもコレステロール値を低下させる効果があるなど、年齢とともに気になる健康に効果的な食品です。
    この2つが組み合わさった味噌にんにくはまさに健康への効果が大きいことでしょう。
    ぜひ日々の食事に取り入れてくださいね。

    □まとめ

    今回は、にんにくをより美味しく食べる方法として味噌漬けの方法をご紹介しましたがいかがでしたか?
    普通の調理でも美味しくいただけますが、ひと手間加えるだけで、もっと美味しく食べることができることをお分かりいただけたかと思います。
    私たち岡崎屋では、黒にんにくを始めとしてにんにくの加工食品を多数取り揃えています。
    気になった商品があればぜひお気軽に日々の生活に取り入れてみてくださいね。

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